广西
蒜香烤虾仁的做法简单，吃起来却非常美味。虾仁口感鲜嫩，被浓郁的蒜香紧紧包围，烤制出来后香气四溢，让人垂涎欲滴。下面，我将逐一介绍制作这道菜的重要环节。
食材准备
制作蒜香烤虾，选材非常关键。必须挑选新鲜且大小合适的虾，这样才能保证口感上乘。此外，大蒜、盐、黑胡椒和橄榄油等调味品一样都不能少。把大蒜切成细末，这样更容易和虾混合。把这些材料准备好，蒜香烤虾的香美就已经成功了一半。
腌制虾仁
虾仁要清洗干净，用厨房纸巾擦干多余的水分，以免烤的时候油星四溅。之后，把蒜泥、盐、黑胡椒和橄榄油倒进碗里，和虾仁彻底搅拌，保证每一只虾都均匀沾上调料。再然后，让虾仁静放大约15到20分钟，让它们充分吸收蒜香和调料的滋味，这样烤出来的虾仁会更加美味。
烤制过程
将腌制好的虾仁均匀地铺在烤盘上，先将烤箱温度调至200度进行预热，大约需要烤制10到15分钟。烤制期间，可以适当打开烤箱观察虾仁的颜色变化。当虾仁呈现出鲜红色，表面变成金黄色并微微卷曲时，说明烤得恰到好处。烤虾的火候掌握非常重要，烤得不够则虾肉未熟，烤得过度则可能变得干硬。
装盘享用
将烤熟的大虾取出，摆放在盘子里。可以撒上一些葱花或香菜来装饰，这样既能让菜色更加诱人，又能增添几分清香。然后，把这道菜端上餐桌，邀请家人一起品尝。那鲜嫩的味道和浓郁的蒜香，定会让人感到非常满足。
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