广东
我国的茶文化由来已久，很多人都有饮茶的习惯，还有不少人将茶奉为养生佳品。
今年70岁出头的赵大伯就是典型的茶饮爱好者，他喝茶已经有好几十年了，尤其喜欢喝热茶。
近段时间，赵大伯总觉得喉咙里有东西，吞咽困难，起初以为是咽炎，但用药后效果却不理想。甚至后来连喝水都成了问题，只好赶紧到了医院检查，却被确诊食管癌晚期。
医生问诊后认为他的食管癌与长期喝热茶有关，在热茶、烫茶的长期刺激下，食管黏膜受损，甚至引发了癌变。
一、全球一半食管癌在中国，祸根在饮食？
据国际癌症研究机构发布的《全球癌症报告》数据显示：2018年新增57.2万例食管癌患者，而我国食管癌新增患者和死亡患者在全世界占比55%左右，即全球一半的食管癌在中国。
南方医科大学南方医院肿瘤科副主任尤长宣提醒：我国食管癌高发与国民以下几个不健康的饮食习惯有关！
喜欢趁热吃：食管黏膜可耐受的温度是40度到50度，经常食用超过65度的食物，会引发食管黏膜损伤、溃烂，甚至诱发癌变。
高盐食物：咸菜、酱菜、鱼虾酱等高盐腌制食物中，含有的亚硝酸盐含量高，吃多了会增加致癌风险。
太硬的食物：北方很多人喜欢吃面食，像煎饼、烧饼、馍片等，经常吃太硬的食物会损伤到食管黏膜。
喜好辣食：经常食用辛辣刺激的食物，很容易损伤食管上皮，甚至诱发黏膜炎症，进而促使食管癌变。
进食过快：吃饭速度太快，会导致食物无法充分咀嚼，损伤食管黏膜，甚至还可能会引发急性炎症，慢性炎症，进而增加食管癌风险。
抽烟饮酒：酒精会刺激食管黏膜，烟草中的致癌物会随着食物进入食管，甚至慢慢地作用在食管上，进而引发癌变。
因此过烫的食物、高盐食物、过硬食物、过辣食物、香烟、酒精这六种食物，要尽早撤下餐桌，并且要养成健康的饮食习惯。
二、身体出现这些异常，可能是食管癌预警
据统计，食管癌在全世界的发病率位列第七位，死亡率位列第六位，我国更是高发病率、高死亡率。局部进展期的食管癌患者五年生存率是46.7%，而发生远处转移的食管癌五年生存率只有4.8%。
中山大学附属第六医院胸外科、食管外科主任廖洪映教授表示：早期浅表食管癌会有胸骨后隐痛、摩擦感、不适感或停留感等轻微症状，很容易被忽视。而早诊早治对食管癌的防控很重要，因此如果出现以下几种症状最好尽早筛查。
1、声音嘶哑
食管癌病变本身或者出现淋巴结转移，可能会压迫或侵犯喉返神经，进而导致声音嘶哑，因此不明原因持续性的声音嘶哑，最好尽早就诊排查。
2、进行性吞咽困难
进食时如果有进行性吞咽困难现象出现，要小心食管癌作祟。
3、食物通过食管有滞留感或哽咽感
食管癌患者受肿瘤的影响，食管口会变小，食物通过时会有下咽困难、滞留感出现。
4、胸骨后疼痛
吞咽食物时如果有胸骨后疼痛感出现，治疗后反复复发，要小心食道癌早期。
5、消化道症状
有胃食管反流、呕血等消化道症状的人，更容易被食管癌盯上。因为食道细胞受致癌物的影响，可能会癌变。
6、食管内有异物感
即便没有吞咽的动作，也能明显感到有异物存在，可能是食道癌的病变位置。
三、预防远离食管癌，日常需做好这几点
湖南省中西医结合医院肿瘤二科主任邓天好提醒：食管癌的预防大于治疗，想要远离食管癌，日常建议要做到这几点！
戒烟戒酒：吸烟喝酒的人患食管癌的风险更高，而且吸烟喝酒还与其他多种癌症有关，因此为了身体健康要尽早戒烟戒酒。
养成健康的饮食习惯：饮食上尽量避免食用过烫的食物、喝烫茶等，远离霉变食物，还要保证营养均衡全面、食物多样化等，养成健康的饮食习惯。
高风险人群做好定期筛查：建议有食管癌家族史的中老年人人群，定期进行体检筛查，以便早发现早治疗。
我国的茶文化对人们的日常影响很深，茶饮偏好者很多，但要注意少喝烫茶、少吃烫食，养成健康的饮食习惯，以免被食管癌盯上。如果出现上述一些异常症状，最好及时排查。
参考资料：
[1]《全球一半食管癌都在中国，竟然与这些习惯有关…》.科普中国.2019年09月02日
[2]《带你认识食管癌——中国特色恶性肿瘤》.中山大学附属第六医院.2023年04月22日
[3]《全球一半食管癌发生在中国，娇嫩的食管是怎么被“弄坏”的？》.生命时报.2020年12月21日
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