夏天要少吃猪肉，多吃这5种“祛湿菜”，解暑又营养，越吃越健康

俗话说得好“百病源于湿”

由此就可见，湿气对于我们的身体有着巨大的影响。现如今，又到了一年之中最炎热的夏季了，正是去除湿气的最好时节！

在这个时候，大家要少吃猪肉，多吃一些祛湿的菜品，下面我给大家介绍5种“祛湿菜”，解暑又营养，越吃越健康！

1.苦瓜鸡蛋饼

苦瓜和鸡蛋一起煎成饼，苦瓜不但不苦反而很脆嫩！

食材:苦瓜，鸡蛋，面粉，盐，糖，十三香，鸡精，酱油。

步骤:苦瓜洗干净，切开去瓤，再切成碎丁(越碎越好)，装到大碗里。碗里加入两颗鸡蛋，按一个方向搅拌均匀。碗里加入半勺盐，半勺十三香，一勺糖(不怕苦的小伙伴可以不加)，一小匙酱油，继续按一个方向搅拌。

碗里再加入小半碗水，一小把面粉(大概一个鸡蛋那么多)，还是一个方向搅拌。

面糊不要太粘稠，用筷子沾起，往下一滴一滴最好。不沾平底锅，热锅倒底油(小点底油就好)。中火。倒入调好的苦瓜面糊。慢慢摇匀。千万不要大火，中小火慢慢煎到定型，煎的时候可以用铲子轻轻按按。

翻面，再煎3分钟装盘出锅，有需要的可以切成小块，凉了之后口感也很好。

2.茄子蒸菊花

茄子配上菊花，别有一番风味的做法一定要给家人尝尝！

食材：菊花10克，紫茄子一个。

步骤：茄子洗净，放入锅中加水煎煮至沸，捞出菊花。然后将茄子洗净切成条状，放入菊花汤中，隔水蒸熟。15分钟后加入麻油，盐，醋等调味料即可。

这样，一盘美味的茄子蒸菊花就做好了，茄子入口即化，配上菊花的香气，简直是人间美味！

3.冬瓜煎蛋汤

夏天来一碗鲜美无比的冬瓜汤，简直是湿气的克星！

所需食材:冬瓜，鸡蛋1个，姜丝，葱花。

制作方法:起锅煎好鸡蛋捞出备用，爆香姜丝加冬瓜翻炒1分钟。加入凉水煮沸腾加煎蛋继续煮3分钟左右加葱花加入适量盐和胡椒粉搅拌即可。

冬瓜尽量切薄片，鸡蛋想吃几个煎几个，冬瓜切得厚就多煮几分钟。一碗热气腾腾的冬瓜汤就出锅啦，喝上一口，浑身都感觉畅通了！

4.红豆薏米粥

早上喜欢喝粥的家人们看过来，一碗祛湿又香甜的红豆薏米粥是你最好的选择！

材料:红豆、薏米、红枣、核桃、花生、燕麦、水、牛奶、黑糖。

步骤:将洗净红豆薏米放水里浸泡一晚，将浸泡过的红豆薏米还有其他材料一起倒入锅中，加入适量水没过材料，先开大火煮一会换到小火。

煮一个小时等到差不多煮熟了，有粥的样子了加入适量牛奶，记得中途要搅拌几次，出锅之前加入一些红糖，如果不喜欢吃特别甜的，可以选择少加或者不加。然后一碗糯糯的红豆薏米粥就出锅啦！

5.胡萝卜木耳炒鸡蛋

甘甜的胡萝卜加上爽滑的木耳还有营养的鸡蛋，美味又健康！

食材:黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜1根、木耳1把。

做法:把黄瓜胡萝卜都切片，木耳泡发洗净。鸡蛋打散，油热下锅炒熟捞出。热油爆香葱姜蒜，先放胡萝卜炒一下，再放木耳和黄瓜一起炒熟。放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。

放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉，然后就可以出锅装盘啦，家里老人小孩都爱吃，营养均衡又下饭，家家桌子上必备的菜品！