河北
一夜之间，甜品、糕点店家都在热卖黄油年糕，3月20日，话题更是冲上热搜第一。
有媒体报道， 黄油年糕在某门店一天就能卖掉6000个， 有的门店还要排队购买， 其火爆程度可见一斑， 但在评论区， 有网友直呼“好吃得吓人”、 “一不小心吃了一盒”， 也有人称它为“全民减肥的绊脚石”。
黄油年糕的火爆并非偶然， 它是产品创新、 受众定位精准、商家营销策略等 多方面因素共同作用的结果， 同样，它符合爆款口感公式： 外脆+里糯。
年糕是江浙沪地区常见的食物， 以其糯叽叽的口感深受男女老少喜爱， 黄油作为西式甜品的常见辅料， 与中国的传统年糕相结合， 产生了奇妙的化学反应。
这股热潮不仅限于实体店， 许多网友还在社交平台上 分享了自己的黄油年糕制作经验， 使得这款人气美食的知名度迅速攀升。
南京鼓楼医院临床营养科营养师 李相睿提醒， 一块黄油年糕相当于大半碗饭热量， 是十足的“热量小炸弹” ， 她建议高血糖、高血脂和减重人群 不宜多吃，或分次摄入， 此外，黄油年糕里面有大量的糯米粉， 在胃里滞留的时间比较长， 消化功能较弱的人群也不宜多食。
医生提醒，黄油年糕黏性较大， 存在食用后黏滞在食道， 而阻塞呼吸道引起噎呛的风险， 老年肿瘤患者 以及食管癌康复期患者 建议尽量少吃，最好不吃。
来源：中国青年报、上海SMG都市频道、扬子晚报、南京鼓楼医院、网友评论等
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