黑龙江
文｜王芊
3月19日上午，银泰城茶城内，一家名为“悦己沧澜”的新中式茶馆开门营业，走进店内，袅袅茶香扑面而来，内心也随之一起收获了难得的宁静。这家新中式茶馆的老板是来自武汉的女孩七七，在两次的哈尔滨之旅后，毅然离开长江之畔的烟火气，选择扎根于北国冰城。
2024年，七七和朋友沧澜一起开设了这家新中式茶馆“悦己沧澜”，将江南茶韵与东北豪情结合，尝试用冷萃茶、罐罐烤奶、手冲茶等南方流行元素撬动东北的年轻消费市场。
文旅流量催生创业热情
2024年哈尔滨以1.79亿人次的游客接待量，2314.2亿元的旅游总收入成绩单，强势跻身全国文旅顶流城市。武汉女孩七七在2024年8月完成了对哈尔滨的“二刷”。她不仅折服于这里的冰雪文化，更是爱上了“尔滨”夏季的清爽宜人。她和闺蜜沧澜一拍即合，决定开一家新中式茶馆。开业之前，二人还专门一起奔赴杭州学习新中式茶饮，探店各种特色的新中式茶馆取经，汲取灵感。
沧澜作为哈尔滨本地人已经在当地的茶饮行业摸爬滚打了十几年，敏锐察觉到市场转型需求，“我们所了解的市面上的一些茶室的模式还是比较传统，基本以售卖茶叶为主，整体偏商务化，给人的感觉很严肃。”
悦己沧澜引入南方新中式茶饮模式，如花茶、果茶、冷萃茶、手冲茶、特调茶饮等，又创新推出罐罐烤奶、围炉煮茶等年轻人青睐的消费场景。七七表示，东北人并非只爱烈酒，茶文化同样拥有深厚土壤。“我们打造的不仅是品茶空间，更是一个社交与放松的栖息地。而目前哈尔滨这样同类型的茶馆不多，有一定的市场发展空间。”
自媒体织就情感消费网
在经营模式上，茶馆创新性地将自媒体 IP 打造与在地文化深度融合。七七在社交平台上发布了自己游玩哈尔滨的vlog视频后吸引了很多网友关注，决定留下创业开茶馆更是获得了很多当地网友们的欢迎和支持，这些“精神股东”见证了这个小小茶馆的从无到有，试营业期间很多线上粉丝慕名而来。
“很多网友给我们出谋划策，包括取名、装修，店里前台的招财猫都是当地的网友粉丝送的，哈尔滨人真的很热情！”七七说。
线上引流与在地文化共振让茶馆生意持续走高。七七和沧澜通过自媒体和直播逐渐打开市场，哈尔滨网友的“自来水式”支持成为关键助力，形成“情感消费”闭环。这种“城市温度”转化为商业价值的现象，凸显出哈尔滨独特的营商人文环境。
政策筑基打造创业热土
哈尔滨的创业热土效应，离不开政策的有力支撑。2020年，为吸引留住各类人才落户哈市，哈市政府制定了关于鼓励来哈就业创业落户若干政策，通过发放生活补贴、安家费等政策来吸引博士、硕士等人才留在哈市，助力哈尔滨全面振兴、全方位振兴。
政策中提出，对在哈9城区落户符合创业担保贷款申请条件的人员，可申请最高不超过20万元创业担保贷款。其中，对从事科技类创业的，贷款额度最高不超过50万元；对小微企业，当年新招用符合创业担保贷款申请条件的人员数量达到企业现有在职职工人数15％（超过100人的企业达到8％），并与其签订１年以上劳动合同的，可申请最高不超过300万元的创业担保贷款。
这些政策红利与包容的人文环境，正吸引越来越多像七七这样的新市民，在冰城书写属于自己的创业传奇。
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