广东
打工人下班回家饿疯了吧？别点外卖了，我教你用冰箱边角料10分钟搞定神仙盖饭！不用切葱姜蒜，不用等半小时，鲜香浓郁还管饱，吃完碗都不用洗！
食材就这些（随便超市都能买到）：
蟹味菇一盒、海鲜菇一把、胡萝卜半根、干香菇5朵（泡软就行）、生抽2勺、素蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺
开干！
香菇泡发的水留着！胡萝卜切细丝，蟹味菇海鲜菇撕成条，开水烫1分钟捞出来过凉水（这样炒出来脆生生的）
热锅倒油，把泡发的香菇挤干扔进去，小火慢慢煸到金黄（这时候满屋子都是香菇香，我边炒边咽口水）
胡萝卜丝倒进去翻炒两分钟，软了就把菌菇全倒进去，大火翻炒到出水
加2勺生抽+1勺素蚝油+半勺糖，把泡香菇的水倒半碗进去，煮开后淋水淀粉勾芡（记得分两次倒，不然容易结块）
汤汁浓稠就关火！
划重点！香菇一定要煸干水分，这样才有肉香味。菌菇焯水别超过1分钟，不然口感软趴趴的。勾芡的时候火别太大，不然汤汁不浓稠。
这碗饭绝了！香菇的醇厚、蟹味菇的鲜甜、海鲜菇的脆嫩全融在汤汁里了。胡萝卜吸饱了菌菇的鲜，每一口都带着甜丝丝的汁水。我昨晚做的，连吃两碗，最后连锅底的酱汁都用勺子刮干净了。
比外卖强多了吧？外卖那些油腻腻的盖饭，吃完胃里能难受半天。这个清爽又顶饱，成本还不到十块钱。周末懒得出门就做这个，边看剧边吃，舒坦！
对了，剩的香菇水别倒，放冰箱下次还能煮面。实在懒得泡香菇，直接用香菇酱也行，就是味道差点意思。赶紧试试吧，不好吃你来打我！
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