全面进军饮料赛道、布局饮用水！三只松鼠跨界饮料胜算几何？

近日，在第十届中国快消品创新大会上，三只松鼠宣布全面进军饮料赛道，并推出60款硬折扣单品。其饮料产品矩阵涵盖了果汁、苏打水、乳酸菌饮料等多个赛道。会上，三只松鼠首发了三款饮料产品，分别是100%橙复合果汁（9.9元/L）、钙铁锌AD钙奶（6.9元/4瓶）、毛尖茶啤（9.9元/L）。

对于饮料新品的选品逻辑，三只松鼠在接受南都湾财社记者采访时表示，三只松鼠选的是市场上存量高、近年增长率快、消费者有新需求以及适配三只松鼠的产品；渠道上则计划不断丰富适配渠道的产品，调整政策，快速往直营系统，区域超市，折扣渠道，餐饮特渠等全渠道覆盖。

从饮料行业看，近两年饮料市场持续回温，功能饮料、即饮茶、电解质饮料等细分领域均展现出良好增长势头；但同时各个领域的集中度在提升，头部品牌已经形成。三只松鼠作为跨界而来的新选手，能否成功在饮料市场站稳脚跟？

三只松鼠宣布全面进军饮料赛道

产品种类多，主打质价比

从三只松鼠披露的产品信息来看，其饮料新品包括果汁、苏打水、AD钙奶、茶啤、乳酸菌饮料、电解质饮料等。对于这些产品的研发布局逻辑，三只松鼠称主要有四个维度的考量：一是市场上存量高的产品，比如纯果汁；二是近年增长率快的产品，比如茶啤；三是消费者有新需求的产品，比如电解质水；四是适配三只松鼠的产品，适合向全国化推广，可以做到明显质价比优势，可以打破传统高溢价模型的产品。

（图片来源于网络）

实际上，早在2018年，三只松鼠就已推出饮料品牌“第二大脑”，包含两款产品：混合坚果咖啡乳与混合坚果发酵乳。彼时三只松鼠将其定位为“解决脑累”的功能性饮料，对标雀巢、红牛、六个核桃等品牌，并打出“脑子累了，来罐第二大脑”的口号。不过，该系列产品并没有掀起多大水花，发布后很快便石沉大海。

此次再次进军饮料市场，三只松鼠除了孵化新品牌，还捡起了此前没做成的品牌。

天眼查显示，近日，安徽三只松鼠生物科技有限公司、安徽呼息酒业有限公司成立，法定代表人同为汪三红，注册资本均为500万元。股权穿透显示，二者皆由三只松鼠全资持股。2月份，三只松鼠还投资设立全资子公司芜湖第二大脑咖啡有限公司，用于孵化“第二大脑”新子品牌，聚焦咖啡品类。

对于饮料产品的渠道布局，三只松鼠表示，计划不断丰富适配渠道的产品，调整政策，快速往直营系统，区域超市，折扣渠道，餐饮特渠等全渠道覆盖。

饮料市场竞争同样激烈

多家零食品牌布局饮料均未出圈

近年来，三只松鼠所在的休闲零食市场竞争愈发激烈。艾媒咨询发布的数据显示，从2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元，休闲零食由快速增量市场转向微增市场。

相比之下，饮料市场近两年的回温趋势明显。尼尔森数据显示，2024年饮料市场回温趋势明显，在各大食品类板块中全渠道销售额增长实现领先，2024年软饮总体销售额比2023年增长了5.5%，其中，即饮茶、功能饮料、包装水、碳酸饮料分别同比增长16%、9%、3%、1.1%。

但这一市场的竞争同样激烈，且有着一众实力雄厚的新老选手。老牌企业如农夫山泉、娃哈哈、统一、康师傅、东鹏饮料等都已成长为巨头，在品牌建设、产品矩阵、产能等方面均已形成完善布局；新选手如元气森林等也已经杀出重围，在市场竞争中占据一席之地。三只松鼠全面进军饮料赛道，无疑将与上述企业同台竞争，胜算几何？

针对如何在激烈的饮料竞争市场中打造自身优势的问题，三只松鼠方面未正面回答，而是给出其饮料单品的未来规划方向：一是打造更适配礼赠渠道的纯果汁礼盒、乳饮礼盒、风味饮品礼盒等；二是推出利乐罐装果汁，各口味坚果牛奶等产品延伸；三是布局矿泉水、天然水、纯净水等各种分类型分包装形式饮用水类。

对于现有60款商品的阶段性目标，三只松鼠称通过现有的60款产品，发现产品及渠道的各种意外小惊喜，并不断放大。打破消费者对某些高溢价产品的固有认知，打破部分品牌只有大单品的固有销售模型。第一阶段先完成首轮渠道适配的经销商及销售网络布局；第二阶段通过以礼盒装及小规格装的方向丰富产品线。

从行业角度，休闲零食品牌跨界布局饮料已经不是新鲜事。另一休闲食品巨头良品铺子早在2015年就推出矿泉水产品“良品活泉”，2022年又推出自有品牌的饮料产品，包括萌妮香蕉牛奶乳饮(另有芒果和奶茶味)、冰糖雪梨饮、冰糖山楂饮等，此后还推出椰子水、每日坚果乳等产品。

来伊份也早已入局饮料赛道。其在2021年年报中提到，公司在粮油调味、代餐速食、酒水饮料、现制咖啡、水果生鲜、日用百货、数码产品、美妆护肤类等品类做尝试。2022年该公司推出了气泡水产品。

今年1月，卤味品牌周黑鸭也与泰国IMCOCO集团举行战略合作签约仪式，并联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。据品牌方透露，“丫丫椰”鲜萃粉椰水于2025年初正式在周黑鸭的3000多家线下门店及电商上线。

但整体来看，休闲零食的自有饮料产品始终是辅助销售的存在，并没有太多出圈的产品，甚至不少产品中途折戟。

对于三只松鼠全面进军饮料市场，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，三只松鼠目前正在走多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的“五多”战略，但目前可能已经错过布局的最佳时机。另外隔行如隔山，饮料市场与零食市场有诸多差异，加上三只松鼠又没有很多的实体店去支撑产品销售，所以整体来看其对于饮料的规划很难落地。

采写：南都·湾财社记者 王静娟