99岁豫剧大师：长寿源于甜面汤

99岁豫剧大师马金凤：长寿源于甜面汤　　

99岁豫剧大师马金凤，从7岁开始登上戏曲舞台，已经演唱了九十多年，她在成功地塑造了穆桂英等一系列深入人心的形象的同时，也形成了独树一帜的马派艺术。当与她同时代的姐妹们相继退下舞台的时候，马金凤这朵“洛阳牡丹”却仍旧保持着充沛的热情和艺术的青春，继续在舞台上绽放着自己的精彩。这一切，都得益于她爱喝面汤的饮食习惯。

简单的白面汤加鸡蛋，没有任何调味品，虽说味道平淡，但这却是马金凤保护嗓子的秘方。马金凤说：“我每天喝两次面汤，早饭要喝一碗或两碗，晚场演戏之前，再喝点面汤，这一晚上都不再喝水。”说到它的由来，还要从马金凤11岁时的一次经历说起。当时年纪幼小的她，随着戏班四处演出，由于过度的劳累，突然有一天，她的嗓子变哑了。一个当地的老中医，给开了个小单方，就是喝面汤。他还特别叮嘱一定要长期坚持喝。老中医的偏方，马金凤一用就是70多年，无论是在外地演出，还是在家休息，马金凤总是保持着一天喝两顿面汤的习惯。

“从11岁开始，我就没有离开过甜面汤，一辈子也没有因为嗓子出毛病耽误过工作。我不懂医学，但是喝了这么多年的面汤，不上火，不感冒，嗓子没毛病，身体也受益。”

其实，在马金凤视为宝贝的甜面汤中，有一样重要的原料就是鸡蛋。《本草纲目》中说：鸡蛋具有滋养阴津的功效，而中医所讲的阴津就是指身体内的津液、泪水等液体物质，阴津充足恰恰是嗓子甜润的一个重要条件。

除了甜面汤，马金凤在演出前，从不吃荤腥、油腻的食物，是马金凤保护嗓子的又一个法宝。为了保护嗓子，马金凤竟然从不知道冰激凌是什么味道。马金凤护嗓的初衷都是为了她的豫剧事业，但是这种清淡健康的饮食习惯，也让马金凤在保护了嗓子的同时，更保护了自己的健康。

甜面汤制作方法：

1、碗内放两勺面粉，由于是自己个人吃的，所以不用放太多。如果是好几个人吃的话，就放多点没有关系。

2、一碗清水。一个人吃的，所以一碗清水就够了。

3、准备好一枚鸡蛋。

4、锅内烧第二步骤的那一碗水，不要放油或盐等任何的作料！要不然这道菜就没有了食疗的功效了。

5、将面粉用清水拌匀。清水可以稍微多点，拌匀的形状就像是牛奶一样那样白白稀稀的就行了。不要有一块块的小疙瘩。

6、锅内的水煮开后，放入刚才搅拌好的面粉水进去。

7、鸡蛋放入碗内，搅拌。

8、搅拌好鸡蛋后，放入刚才烧好的面粉水的锅内。放入之后，一边煮一边用筷子搅拌，以免粘到锅。

9、好了，成品就出来了！