北京
今天是春分，京城处处花开，春光明媚。记者昨天走访首都菜篮子新发地市场发现，随着“国家喊你来减肥”成为热点，这里正悄然解锁着春日新“食”尚：减肥餐让蒿子秆销售量大增，枸杞苗和板蓝根青菜等药食同源的蔬菜也成春菜市场新宠，国产蓝莓大量上市颇有成为新的“早春第一果”之势……
“国家喊你来减肥”火了蒿子秆
早晨8时许，新发地市场水菜交易区，商户郑海看着摊位上只剩下一点儿的蒿子秆，着急地打着电话。听到电话里传出货车已经到市场门口的消息时，才放下心。
“‘国家喊你来减肥’，最近网上到处都是茼蒿拌豆腐、茼蒿炒豆腐的，采购商采购蒿子秆的量比去年这时候大多了!”郑海告诉记者，往年一开春，吃火锅的人少了，蒿子秆的销量都会下降，一天也就卖3吨半左右，现在一天能卖7吨。
枸杞苗板蓝根青菜成新宠
“国家喊你来减肥”，火的不只有蒿子秆，各种春菜也备受欢迎。
在新发地市场特菜交易区，商户高翠平给记者展示着她家的春菜：香椿芽、面条菜、蒲公英、花椒芽、马兰头、芝麻菜……她告诉记者，现在春菜品类特别多，常见的就有一二十种。随着春菜上市量的增加，价格也越来越实惠，比如春菜“风向标”香椿芽，价格已经从半个月前的每斤150元左右下降到现在的80元左右。
记者在春菜中发现有许多“生面孔”。高翠平介绍，这些是药食同源的春菜，枸杞芽、板蓝根青菜等。所谓枸杞芽，就是枸杞的嫩茎叶，板蓝根青菜可不是板蓝根的茎叶，而是由板蓝根和甘蓝型油菜杂交而成的。
“枸杞、板蓝根，大家都知道是好东西，枸杞芽和板蓝根青菜的接受度很高，我们配送的商超基本上会带上这两样春菜。”高翠平说，随着网络的普及，越来越多的野菜、药食同源蔬菜被北京市民所认识、接受。
新发地农产品批发市场总经理张月琳告诉记者，现在，越来越多的人注重饮食健康。春菜以其新鲜、健康备受欢迎。目前新发地市场每天销售的春菜总量有五六百吨。随着气温回升，光照充足，春菜的生长周期相对缩短，价格呈现明显的“季节性回落”趋势。
国产蓝莓大量上市受欢迎
这个春天，蓝莓“异军突起”——在新发地市场水果交易区，到处可以看到蓝莓的身影，而且以国产蓝莓为主。
“去年我这儿海南产蓝莓交易额达到1.6亿元，今年才两个多月就已经卖了三四千万元，现在每天走两柜蓝莓，4000多箱，我们今年的目标是突破两个亿。”经营蓝莓的商户刘文坡告诉记者，国产蓝莓尤其是云南蓝莓，得益于气候、日照、土壤等优势，品质不输进口蓝莓，且更加新鲜。
来自2025年云南蓝莓大会上的消息，蓝莓产业在我国发展迅速，种植面积和产量均居全球第一，去年全国蓝莓总产量达到78万吨，相较于2020年增长了197%，但仍有较大缺口。这不，新发地市场的商户们也开始布局蓝莓种植。“茄子大王”李军已经在冀州种植150亩的大棚蓝莓，即将成熟走向北京市场。刘文坡也将在易县布局蓝莓种植。不久的将来，北京市民将能吃到更多头一天甚至当天采摘的新鲜蓝莓。
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