从巴拿马金奖到世博荣耀 制茶大师蓝香平匠心守护惠明茶千年茶魂

城市E线浙江（图文/车志坚）1915年，惠明茶在巴拿马万国博览会斩获金奖，让世界记住这缕畲乡茶香;2010年，它成为国家地理标志产品，承载景宁山水精华;2024年，蓝香平入选第九批“国茶人物·制茶大师”... ...这位与惠明茶相伴四十载的惠明茶古法技艺畲族非遗传承人，正用匠心让千年茶文化焕发新生。

▲视频|实拍畲乡景宁非遗传承人国茶大师蓝香平团队古法炒制惠明茶现场

府前街头的“活态茶文化课”：竹匾晒出春天的诗行

3月16日午后，景宁畲族自治县府前街茶香漫溢。惠明茶制作技艺非遗传承人蓝香平，将今春头采茶芽铺展于竹匾之上。暖阳下，嫩绿芽尖在暖暖的春日阳光下蜷曲舒展，随微风轻颤，仿佛敕木山的云雾在跳舞，引得行人驻足记录这畲乡独有的春日茶事。

“这不是表演，是惠明茶锁鲜的关键。”蓝香平轻捻茶芽解释道。作为省级非遗项目，萎凋差1秒，鲜味就少三分!日光萎凋工艺需精准把控温湿度，方能留住茶叶的“兰香果韵”。他身后，过往市民用手机记录茶青舒展的瞬间：“原来一杯好茶，从晒青开始就充满美学。”

古法与新技的共生哲学：守住山魂，拥抱时代

在位于景宁城区府前街上的凤艳茶业门店，蓝香平“凤艳茶业”年轻的茶艺师们制茶技艺娴熟老道，她们的一招一式，都捏着惠明茶“通关密码”的密钥。传统与创新也在随着她们的传承和创新间对话。古法坚守：竹匾晾青、铁锅手工杀青，沿袭唐代“佛茶共生”技艺精髓;现代赋能：标准化生产线通过SC认证，实现品质全程溯源。

蓝香平团队创新研发的“惠明禅茶”系列，曾获上海世博会名优绿茶金奖。经权威检测，其茶多酚、氨基酸等内含物质显著高于常规茶品，正是古法工艺与现代管理结合的成果。

通过抖音直播“竹匾晒青”实况、举办汉服茶会等活动，年轻群体开始关注惠明茶文化。敕木山茶园已成研学热门地，游客可体验从采青到炭焙的全流程。

从深山到世界：一片茶叶的共富之路

“茶无价，但茶农的日子必须有价。”蓝香平作为景宁惠明茶行业协会会长，推动建立“企业+合作社+农户”模式：制定惠明茶团体标准，规范种植加工流程;开展免费技能培训，带动500余户茶农提升工艺;开发茶食品、茶文创等衍生品，延伸产业链。

其团队先后获评浙江省科技型中小企业、丽水市生态精品农业示范企业，蓝香平本人更荣获浙江省“乡村工匠名师”、丽水市“绿谷英才”等称号。

站在敕木山千年古茶树下，蓝香平抚摸着新发的茶芽：“真正的制茶大师不是我个人，是这里的山水、历史和代代相传的匠心。”

更绝的是，他竟把佛茶文化玩出现象级破圈——他先后被评为景宁畲族自治县第一届“畲乡英才”，被评为丽水市农村百名实用人才优秀人物、丽水市绿谷英才“乡土精英”、丽水市茶王赛炒茶大师、丽水市五养(茶艺)技能大师、丽水市茶王赛炒茶大师、丽水市茶产业技术创新与推广服务团队专家，被评为浙江省“百千万”高技能领军培养人才、浙江省“乡村工匠名师”，“被列入国家地理标志产品”等等。

当中国茶叶流通协会公布的第九批“国茶人物·制茶大师”的消息传到敕木山村时，他正在教茶农直播：“别光盯着国际金奖，记住!咱晒的是山魂，卖的是良心!”此刻，惠明寺千年古茶树正冒新芽。这条喜讯的评论区已炸锅：“这才是真的国货顶流!”“马上订机票，去畲乡喝一口历史!”

你敢信?在畲乡景宁，连空气都检测出茶多酚!点右上角「收藏」这份春日茶地图，顺着府前街前往景宁融媒体中心右手隔壁，来观看非遗传承人蓝香平古法技艺现炒现卖的纯正惠明茶吧——

毕竟，有些春天，光靠呼吸就能醉倒。