河南
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大象新闻记者 慕嘉烜 朱力严 彭勃
3月18日，位于郑州百福街上的华莱士门店被永久关停。现场，辖区内的市场监督管理机构的检测人员正在对相关原材料粘贴“食品安全抽样检验封条”，并对冰柜内储存的肉制品、使用的蔬菜情况等进行抽检。郑州市郑东新区市场监督管理局祭城路市场监管所副所长黄磊表示，针对华莱士后厨加工乱象，他们第一时间来到现场进行全方面的检测，等相关结果出来后将依法进行处理。
据媒体此前报道：今年2月份以来，记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访，发现存在频繁修改“效期标签”，使用过期食材制作餐食的情况。由于使用频繁，新更换的起酥油，往往在用到第3天时，就已经呈现深褐色，炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店，店长自称包括她在内，全员的健康证都是找中介办的假证。
当天，华莱士官方也发布致歉信称：这些事件暴露出其在运营管理中的严重疏漏，辜负了广大消费者的信任。对于涉事门店，将进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。此外，即日起，开展对全国门店开展为期 30 天的卫生安全自检与突击抽查。
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