山东
在阳春3月，北方也到了春暖花开的季节，周末也会带着家人出门踏青，也会顺带挖一些野菜给家人品尝。在尝鲜的季节里，地里的野菜各种各样，要说最好吃最鲜美，当属荠菜第一，荠菜也被称为“春季第一线”，更有三月荠菜赛灵丹之说。
荠菜是春天第一鲜，不但喜欢荠菜的清香味道，营养价值也是非常好。荠菜的吃法很多，荠菜饺子、荠菜馄饨更是备受大家的欢迎。荠菜属于季节性的一种野菜，趁着荠菜正鲜嫩，各种各样的做法都试试，错过了还要等一年。今天和大家分享5分钟就能上桌的荠菜饼，做法非常简单，老人孩子都喜欢！
所用食材：荠菜适量，胡萝卜1根，萝卜少许，盐少许，虾皮少许，花生油适量，面粉适量。
做法步骤：
第一步：这个季节的荠菜，经过了寒冬的洗礼，看起来黑乎乎的，但是吃起来荠菜的香味是非常浓郁的，比种植的荠菜好吃很多。我们先把锅里放入清水，电话哦烧开，再把洗净的荠菜放入汆烫一下。
第二步：把胡萝卜和萝卜擦丝，放到盆中。
第三步：再加入烫好剁成碎末的荠菜，加入虾皮、盐、花生油拌匀。
第四步：再放入少许面粉混合均匀。
第五步：用手拍成小饼，全部做好以后，就可以准备烙制了。
第六步：电饼铛中放入适量的花生油，把小饼放入，烙制两面金黄，拿出即成，喷香好吃，孩子超喜欢。
峰儿话语：
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