泛奢如何定义真正的“奢”？

在酱酒市场，高端酱酒与普通酱酒的区别不只是价格，更体现在原料、工艺、贮藏和调配的每一个细节上。好的酱酒，需要时间打磨，而真正的高端酱酒，则是对极致工艺的不断追求。泛奢作为新兴的高奢酱酒品牌，从原料筛选到最终调配，每一步都在诠释何谓真正的“奢”。

原料是决定酒体风味的基础，普通酱酒大多选用普通高粱，而泛奢坚持使用贵州红缨子糯高粱。这种高粱颗粒坚实、淀粉含量高、耐高温蒸煮，非常适合复杂的酱酒发酵工艺。搭配赤水河流域的天然弱碱性水源，确保酒体的醇厚感和后期的陈化潜力。从选粮开始，泛奢就已经在品质上拉开了与普通酱酒的差距。

工艺决定酒体的品质。普通酱酒可能缩短生产周期或减少工序，而泛奢严格遵循“12987”工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。不同轮次的酒风味各异，泛奢坚持对每一轮酒进行严格筛选，只保留酒体结构稳定、层次丰富的精华部分。尤其在高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒的“三高”工艺控制上，泛奢采用现代科技精准调控，让每一滴酒的品质都达到最佳状态。

贮藏决定酒的最终呈现。普通酱酒一般在陶坛中短时间存放，而泛奢坚持“五年以上基酒+十年以上老酒”双轮窖藏体系，确保酒体经过足够时间的醇化，减少辛辣感，使口感更加顺滑饱满。陶坛陈酿的过程中，酒体会与空气微量接触，使香气更均衡，风味更协调。这种时间赋予的深度，才是高端酱酒区别于普通酱酒的关键。

调配是决定最终风味的艺术。据悉，泛奢9999系列（山河典藏）是由国家级酿酒大师亲自勾调，融合不同年份、不同轮次的酒，使酒体达到理想的平衡状态。这不仅考验调酒师的经验和感官敏锐度，更是品牌对于风味稳定性的承诺。普通酱酒在调配时可能更偏向单一风格，而泛奢在保证高品质的同时，赋予酒体更多层次感，使其既能入口绵柔，又能回味悠长。

真正的“奢”，不仅仅是价格的昂贵，而是品质的极致呈现。从原料到工艺，从贮藏到调配，泛奢在每一个环节都力求做到更好。它不仅是在酿造一款酒，更是在塑造一种高端体验，让每一滴酒都能承载时间的厚度，让每一位品鉴者都能感受到东方酱香的魅力。