江苏“4大怪菜”，本地人很喜欢，外地人却直呼：真敢吃

江苏，是古今之江南，环境优越，资源丰富。

那独属于江苏的写意风情，造就了如画的江南胜地，更酝酿出了千回百转的江南美食，独特而有韵味，吸引着无数人前来品尝。

例如平和养生的淮阳狮子头，雍容华贵的松鼠桂鱼，清雅多姿的三清虾仁等，这些都是江苏的传统美味。

不过江苏人有的时候，也会吃上一些不那么正常的美食，奇异而又独特，有不少当地人都喜欢吃，但外地人看见了却直呼：真敢吃。

接下来，我就给大家介绍几道江苏当地的几道怪菜，朋友们看看自己吃过没。

豆丹炒辣椒

笔者一开始听到豆丹的名字心里还特别好奇这是什么，后来笔者在网上查阅了一些资料才发现，原来豆丹就是豆天蛾的幼虫，基本上就以一些槐树叶和大豆叶为食。因为在绿色天然的环境下生长，连云港的当地人就会捕捉豆丹来食用。

豆丹的做法多样，其中以炖汤和炒辣椒最为常见。豆丹和辣椒放在一起爆炒，辣椒的清香辛辣既能够掩盖一丝的豆丹腥味，也能够成菜再增添几分滋味。而且这道菜也有极高的营养价值，是一道老少皆宜的美食。

大伙有机会来连云港游玩一定要买上一些豆丹回家做菜，毕竟相较于早些年野生豆丹令人瞠目结舌的高价，如今人工饲养的绝对适合普通百姓入手。

南京旺鸡蛋

旺鸡蛋又叫做毛鸡蛋，是江苏南京以及安徽合肥，马鞍山一带的特色美食。这道菜是选用即将孵化的鸡蛋制作而成。试想一下，如果你看到鸡蛋里面还带有毛的小鸡仔的时候，你还能十分淡定地品尝这道食物？

对于害怕吃这到食物的人来说是坚决不会下嘴，但是对于喜欢吃这个食物的人来说恨不得顿顿有它。最常见的烹饪毛鸡蛋的方法便是将鸡蛋煮熟，然后在蛋壳顶上敲一个小洞，然后再在里面放上一点食用盐即可。

比较讲究的基本都会先嗦一口里面的汤汁，吃过的人都知道，和鸡汤相比，它简直不要太鲜。而且小鸡仔吃上去也十分的软嫩鲜香，是一道不可多得的怪菜。

炸金蝉幼虫

现在已然步入盛夏，全国许多地方都涌现出了捕蝉大军。在江苏的徐州一带，当地人民对着金蝉幼虫也有着莫名的喜爱。一般在半夜，金蝉幼虫破土而出往树上爬的时候就会有许多人抓它，然后再带回家油炸食用。

这道菜对于许多害怕虫子的人来说肯定难以下嘴，但是吃过它的人却说，这道菜看上去就觉得金黄诱人，而且吃起来肉质比鸡肉还要嫩滑，鲜味十足。

在当地的一些餐馆，金蝉甚至要卖到两三块钱一个，大伙如果有机会吃这道菜的时候，就冲着它的高价一定不要放过它，好好品尝一番它的美味。

胡搭汤

这道菜一听名字就能明白，他是一道胡乱搭配制作而成的汤。实际上它真正的名字叫做“撒汤”。在江苏的徐州周边一带，这道美食一定是当地人民早餐必不可少的佐餐神器。无论是拿包子，还是油条搭配着它吃都别有一番风味。

这道菜是用母鸡汤作为基底，然后在里面加入淀粉，鸡蛋，香菜，胡椒粉等众多食材。成菜看上去就像呕吐物一般，卖相属实让人看了难以下嘴。但是吃过它的人来说都觉得特别不错，而且两三块钱满满一大碗撒汤也是不错的良心价。

以上便是笔者为大伙介绍的江苏四道有名怪菜，虽然他们不像正统菜系那样格调高雅，但是他们无不美味可口，而且也都是最贴合百姓生活的美味。