什么？城北这处农家小院，竟藏着渔味界“黑珍珠”！

吃鱼到仁和，敢为天下鲜！

水乡仁和湖域广阔，水质清澈，

吃鱼当属一绝，

由此衍生的渔味美食

更是数不胜数，一起来看看吧~

渔味界黑珍珠、家常菜天花板、宝藏农家菜......在仁和街道云会村水路里17号，有着这样一家广受好评的餐馆，坐落在看似寻常的农家小院中，却在开业不到两年的时间里，凭借着特色佳肴和超高人气，成功入选街道第二批农家乐（民宿）优秀示范店，它就是隐湖小院。那么，这家店究竟有何魔力？一起来看看吧~

与常见的餐馆不同，隐湖小院没有固定的菜单，而是将各类新鲜的食材铺陈开来，采用开放式明档点餐的模式，让宾客一目了然。“ 鱼、虾、黄鳝这种水产基本是从三白潭、南山漾等地来的，鸡、鸭这种禽类也都以农家散养为主，尽力从源头上保证了菜品的品质。”餐馆老板丁潇洒表示，店里坚持新鲜采购，在处理的当天就进行烧制，“我们宁愿一大早就开始为烧菜做准备，也坚决不做预制菜，就是为了保留食材原本的营养和鲜味。”

一道菜肴的美味与否，不仅取决于食材的品质把关，其烹饪方式的选择也至关重要。餐馆的大厨袁师傅有着30多年的丰富经验，在做菜的细节把控上颇有研究。“就拿这道鱼头王来说，我们会在鱼头表面打上花刀，用炒勺让其均匀过油后，再加入开水烧制，这样做出来的鱼头才会外酥里嫩、色白味鲜。”袁师傅说，“做菜就得耐心地把每一个步骤给做实做细，这样呈现出来的味道才能让客人满意。”

除了招牌的鱼头王，餐馆的鲜肉鱼卷、藏心鱼圆、猪蹄焖鸡、白切小肠等菜品也备受诸多宾客的喜爱。其中，鲜肉鱼卷的特别之处是将鱼肉的细腻、猪肉的醇厚与鸡蛋的柔滑巧妙融合，造就了一场鲜香四溢、层次丰富的味觉盛宴，让每一丝香味从口腔直击心灵，令人回味无穷。

经过两个多小时炖煮的猪蹄焖鸡，则是另一番别致风味的体现。猪蹄软烂而不失嚼劲，鸡肉润滑而不油腻，两种截然不同的口感奇妙地在味蕾上交织，带来一种难以忘怀的美食体验。还有看似寻常的小肠，在经过繁琐的清理之后，下水煮熟，再加以独家料汁的蘸取，焕发出令人惊艳的口味，堪称店里下酒小菜的顶配。

除了令人垂涎的各类美食，餐馆还以古色古香的环境、萦绕身畔的花香等营造出一方静谧的天地，让到来的宾客能从繁忙的生活与工作中抽离，得到些许的放松和慰藉。“我们就是想一如既往地用心做好每道菜，让每一位顾客都吃得开心、吃得放心。”任凭岁月流转，隐湖小院始终坚守着对这份美食的初心与对宾客的热情，默默期盼着与有缘者的再次相聚。

渔味美食推荐

· 名称地址：隐湖小院，仁和街道云会村水路里17号。

· 餐品特色：鱼头王、鲜肉鱼卷、藏心鱼圆、猪蹄焖鸡、白切小肠、药膳钵头鸡等。

· 预定咨询：丁女士，15857128503。

美味不仅是饱腹的食物，

更是传递温暖与关怀的媒介，

是连接人与人之间情感的桥梁。

不妨来到云会村隐湖小院，

点上一桌充满乡情的佳肴，

细细品鉴“仁”间渔味吧~

来源：智汇仁和