山东
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝用猪肉丝搭配青椒、木耳和胡萝卜丝，再用郫县豆瓣酱、糖、醋调成鱼香汁，炒出来香气扑鼻，酸甜微辣，特别下饭。
2、辣子鸡丁
用鸡腿肉切丁，和干辣椒、花椒一起炒香，再加上料酒、酱油和少许糖调味。辣椒香气和鸡肉的鲜嫩结合，口感香辣十足，配米饭简直完美。
3、宫保鸡丁
鸡肉和花生米一同炒制，加入酱油、糖、醋、干辣椒等调味，酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生香脆，特别适合配饭。
4、回锅肉
用五花肉先煮再切片，搭配青蒜或尖椒一起炒，加入豆瓣酱、甜面酱调味，肉香浓郁、鲜嫩多汁，是地道的下饭菜。
5、麻婆豆腐
嫩豆腐和牛肉末搭配，加入花椒粉和郫县豆瓣酱炒制，麻辣鲜香，豆腐滑嫩入味，浓厚的酱汁特别适合拌饭。
6、蒜蓉小白菜
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小白菜炒至断生后，加蒜蓉、盐、少量鸡精翻炒，口味清爽，蒜香浓郁，简单又开胃，非常适合解腻和配饭。
7、蚝油牛肉
牛肉切片滑炒，再加入蚝油、酱油和蒜末一起炒，牛肉鲜嫩滑润，蚝油的香气特别浓郁，配上一碗白饭是绝配。
8、青椒土豆丝
土豆丝和青椒丝一起爆炒，加少量白醋和盐调味，酸辣爽口，脆嫩开胃，简单的家常菜却非常下饭。
9、香菇滑鸡
用鸡腿肉和香菇一起炒，加入酱油、蚝油和生姜，鸡肉鲜嫩滑口，香菇软糯入味，汤汁浓郁，非常适合拌饭。
10、酸豆角肉末炒饭
酸豆角切丁，和猪肉末一起炒，再加入一些辣椒碎，酸辣香浓，肉末鲜美，酸豆角的独特口感让人胃口大开，配白饭特别下饭。
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