上海
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民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
春季，正是尝鲜的好时节！清脆的春笋、清香的野菜、鲜美的河鲜……大自然的馈赠让餐桌焕发出勃勃生机。让我们一起用舌尖感受春天的气息，品味这个季节最鲜美的味道。
作为春菜中的“顶流”
香椿受到很多人的喜爱
今天，我们一起学做一道
经典美味——香椿鸡蛋饼
感受一次舌尖上的“踏春”
材料表：香椿、鸡蛋、盐。
第一步：水烧开，放入香椿，焯水。
第二步：把焯过水的香椿放入冰水中，捞出。
第三步：香椿切碎，装盘，加入适量的盐。
第四步：把鸡蛋打入香椿，充分搅拌。
第五步：油锅烧热，倒入香椿鸡蛋。
第六步：烧熟后，把香椿鸡蛋切块，摆盘。
是不是很简单呢
快点动手试试看
在这个春天里给家人露一手
小贴士
香椿芽含有少量的亚硝酸盐，吃香椿时，建议先用沸水焯30—60秒，亚硝酸盐的含量可显著降低，减少健康风险！
供稿：马腾平
编辑：陈梦玲（实习）
初审：汤婧娴
复审：林心怡
终审：刘垦博
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