广东
有时候是不是想吃糯米藕，却又觉得外面买的太贵，或者担心卫生问题呢？今天我就给大家带来一个自制糯米藕的详细教程，保证简单干净又省钱，让你在家就能享受到这甜蜜的滋味。
食材清单：
莲藕3节、糯米200克、红糖60克、冰糖80克、生粉少许、糖桂花少许
做法步骤：
1.把糯米提前浸泡2小时以上，最好是完全泡发涨大，这样煮出来的糯米才会更加软糯。
2.莲藕洗净去皮，保留藕节处的蒂，这样煮的时候莲藕不容易进水，在藕节相对较粗的一头，离藕节约2厘米的地方截开，形成一个开口，方便灌入糯米。
3.把泡好的糯米慢慢地灌入藕节中，用筷子轻轻捅实，确保糯米填充得满满当当。灌好糯米后，把截下的藕盖回去，用牙签在3个角固定好，确保煮的时候糯米不会漏出来。
4.把灌好糯米的莲藕放入锅中，注入清水，水量刚好没过莲藕，加入红糖和冰糖，给糯米藕增添甜蜜的滋味，盖上锅盖，用电压力锅上汽后约煮一个小时，直到莲藕和糯米都熟透。
5.煮好的糯米藕可以继续泡在糖水里入味，这样味道会更加浓郁，等糯米藕彻底凉透了，再切片装盘，这样切出来的片会更加整齐好看。
6.取适量煮藕的糖水煮开，加入少许生粉勾薄芡，让糖水变得更加浓稠，再加入少许糖桂花，增添一丝清新的桂花香。
7.把勾好的芡汁淋在切好的糯米藕片上，让每一片都裹上甜蜜的糖汁。
8.现在，一道自制糯米藕就做好了，尝一口，糯米软糯香甜，莲藕清脆可口，再加上糖桂花的清新香味，简直让人回味无穷。
小贴士：
1.糯米一定要提前泡发涨大，这样煮出来的糯米才会更加软糯。
2.灌糯米的时候要小心，不要灌得太满，以免煮的时候糯米漏出来。
3.煮好的糯米藕可以继续泡在糖水里入味，这样味道会更加浓郁。
4.勾芡的时候要根据个人口味调整生粉的用量，不要勾得太稠或太稀。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
