上“热搜”的高蛋白玉米，了解一下

在今年全国两会首场“委员通道”上，全国政协委员、华中农业大学校长严建兵算了一笔“玉米账”，让“高蛋白玉米”成为热门话题。据专家介绍，目前，我国正在培育蛋白质含量超过10%的高蛋白玉米品种。高蛋白玉米是什么？

玉米是不是高蛋白品种，主要是根据玉米籽粒中蛋白质含量的比例来区分。普通玉米蛋白质含量一般在8%左右。专家认为，只要在8%基础上，提高一个百分点以上，都可以算作高蛋白玉米。

华中农业大学副教授 詹俊鹏：高蛋白玉米努力的方向第一步目标是达到大概10%。我们初步的目标已经实现了，有一些已经推广。下一步可能会达到12%，甚至是15%或更高。还有进一步优化氨基酸组成等更长期一点的目标。

专家介绍，去年我国玉米总产量2.9亿吨，如果玉米籽粒中蛋白含量每提高一个百分点，就相当于新增了290万吨蛋白，经过有效利用，每年就可以少进口700万吨至800万吨的大豆。目前，蛋白质含量超过10%的玉米已经在全国推广了1000多万亩。

高蛋白玉米主要用于饲料行业

高蛋白玉米给谁吃，应该怎么利用？据专家介绍，高蛋白玉米主要用于饲料行业，解决养殖业饲料粮不足的问题。

华中农业大学副教授 李文强：高蛋白玉米并不是给人类直接食用的，人直接食用的大部分是糯玉米和甜玉米，所以高蛋白玉米主要用于饲料行业，解决养殖业饲料粮不足的问题。

李文强介绍说，提高饲料中的蛋白质含量，可以促进动物健康生长、增强免疫力，提升肉蛋奶的品质，并且可以提高饲料利用率，提升养殖效益。

以往普通玉米作为饲料需要额外添加豆粕等蛋白源，而高蛋白玉米的使用则可以省去不少，直接降低饲料成本。

华中农业大学副教授 詹俊鹏：对于鸡和猪这些家禽家畜来说，它们需要既摄入能量也摄入蛋白。能量方面，玉米就是主要来源，蛋白方面，大豆是主要来源，或者说豆粕，主要提供氨基酸和蛋白质。高蛋白玉米改良的目标之一就是要实现进口大豆的豆粕的减量替代。

高蛋白玉米在全国都可以推广

目前，我国玉米种植面积常年保持在6.5亿亩左右，分布广泛。专家介绍，高蛋白玉米在全国都可以推广。

玉米在我国种植范围分布广泛，从东北到西南都有种植。专家表示，这些地区都可以种植高蛋白玉米。

华中农业大学副教授 李文强：高蛋白玉米其实对环境没什么要求，土壤环境也没什么影响，只要可以种普通玉米的地方，就可以种高蛋白玉米，跟普通玉米是一样的，高蛋白玉米其实可以在全国推广，只要适合玉米种植的地方。

就在不久前，华中农业大学牵头成立了高蛋白玉米产业创新联盟，从“品种研发、推广种植、饲料加工、养殖食品”全链条协同创新，推动高蛋白玉米的产业化应用。

襄阳某种业股份有限公司负责人 纪涛：以猪饲料为例，玉米原料蛋白含量每提高1个百分点，每吨饲料成本可降低50元以上；按全国猪饲料1.5亿吨粗略估算，每年可以节约成本75亿元以上。

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