黑龙江
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扎根哈尔滨中央大街28载的波特曼西餐厅，今年伊始推出一款波特曼精酿啤酒，这款融合俄式工艺与黑土风物的啤酒，不仅承载着哈尔滨的百年欧陆风情，也刻印着“尔滨人自己的啤酒”的文化符号。
1997年，波特曼西餐厅在中央大街的街区点亮霓虹，开始复刻哈尔滨的“东方莫斯科”记忆。而今，这家“永不搬迁”的西餐厅，将历史沉淀转化为舌尖创新，以精酿啤酒续写城市叙事。
波特曼精酿啤酒原料精选北纬45°寒地双棱大麦，淬炼出高密度麦芽，赋予酒体坚果焦香；搭配野生啤酒花，让酒体在苦香交织中透出松针般的凛冽气息；水源取自天然弱碱性水质，极大地激发酒花活性。
工艺沿用1900年俄侨酿酒师手稿记载的“双段低温发酵法”保留活性酵母，酒精度4.5%vol恰达微醺阈值。
酒液入杯后呈现落日琥珀色，绵密泡沫如松花江初雪，入口前调是椴树蜜甜香，中段漫溢野生啤酒花的松针辛香，尾韵回归麦芽烘焙的焦糖回甘。
目前，波特曼精酿啤酒除在道里中央大街店、南岗大直街店、群力银泰城店供应外，其预包装产品也在开始逐步地拓入哈尔滨市场。
这款浸润着城市体温的精酿，正从百年西餐厅走出来地，在杯盏交错中传递着尔滨人的热忱与骄傲。
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