上海
实习记者 | 林柳含
编辑 | 汤威
3月12日，由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的“亚洲50最佳餐厅”率先公布第51-100名延伸榜单，为3月25日在首尔举行的颁奖典礼预热。这份备受瞩目的榜单由超过350位餐饮界领袖组成的评审委员会投票产生，涵盖23个城市的餐厅，其中13家为新上榜，10个地点首次亮相，展现了亚洲餐饮业的蓬勃发展。
新上榜餐厅亮点
今年共有13家新餐厅入选榜单，涵盖多个首次上榜的城市和地区。
其中，香港有两家新餐厅入选：Testina（第60名）是米兰知名餐厅Trippa Milano的分店，主打北意米兰小餐馆风格；Feuille（第93名）则以大自然为灵感，提供精致法式料理。
韩国首尔作为本届颁奖典礼的主办城市，新上榜餐厅Soigné（第57名）成为本年度延伸榜单中排名最高的新入围餐厅。该餐厅由主厨Jun Lee带领，以韩国传统为基础，融合多国菜系。
中国内地也有两家餐厅新晋上榜：杭州的Ru Yuan“如院”（第59名）位于杭州植物园内，以创新手法重新诠释浙江菜；上海的La Bourriche 133（第96名）则主打融合法国、巴斯克和意大利风味的海鲜料理。
此外，印度的Naar（第66名）和Farmlore（第68名）分别以喜马拉雅饮食文化和“农场主导”理念入选。其中，Farmlore还荣获2025年度American Express One To Watch Award“最值得关注奖”。
首次上榜城市
今年榜单还迎来了多个首次上榜的城市和地区，包括万象的Doi Ka Noi（第86名）、乌布的Locavore NXT（第92名）、河内的Gia（第97名）和槟城的Au Jardin（第100名）。这些餐厅各具特色，展现了亚洲不同地区的美食文化。
这份榜单不仅是一份指南，更邀请全球美食爱好者探索亚洲丰富的餐饮体验。
完整榜单如下：
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