上海
为什么癌症让人没有防备，又偏偏找上我？这是很多患癌人群的第一反应，其实癌症的发生是一个日积月累的过程，与日常生活方式紧密相关。
剩餐打包、双面用纸、淘米水浇花……许多勤俭节约的日常习惯值得提倡，而有些“节省”可能会给健康带来大麻烦，甚至增加患癌风险。近日，话题#以为在节省其实是在养癌的行为#冲上热搜，引发网友热议。
01
食物发霉腐烂
切掉坏的继续吃？
面包长了小霉点
切掉霉斑照样吃
水果烂了一小块
挖掉腐烂的接着吃
这样“节省”真的划算吗？
其实食物一旦发霉
就已经被“污染”
可见霉斑的毒素
早已悄悄渗透到了
食物的其他部分
致癌物“黄曲霉毒素”
就爱藏在发霉食物中！
健康提示
·购买新鲜食品，尽量少量多次
·少买提前切好的蔬菜或水果
·食物发霉，果断扔掉！
02
剩饭剩菜反复热
变味儿再倒掉？
吃不完的饭菜
直接倒掉很可惜
有人会留到第二天吃隔夜菜
甚至菜不馊绝不扔掉
但你知道吗？
剩饭剩菜在反复加热后
营养成分会大打折扣
而且可能产生
亚硝酸盐等有害物质
医生表示
常吃高盐、腌制食品、剩饭菜
更容易被胃癌盯上
健康提示
·每餐适量烹饪，避免剩饭剩菜
·如果有剩的，要尽快吃掉，剩饭菜加热次数不应超过1次
03
木筷子长期不换
没断就能用？
很多家庭喜欢用木筷子
而且一用就是好几年
这样的“古董筷子”
虽然用着顺手
但也容易带来健康隐患
木筷或竹筷用久了会开裂
缝隙里藏污纳垢、滋生细菌
尤其是黄曲霉菌
和幽门螺杆菌
长期用这样的筷子吃饭
等于天天和病菌打交道
健康提示
·竹筷子、木筷子每半年更换1次
·洗完的筷子小头朝上、大头朝下晾干，避免发霉
·筷子专人专用，避免在家庭中传播细菌
04
食用油不看保质期
吃多久都行？
食用油放久了也不变色
所以没有保质期？
其实不然
开封3个月还没吃完的油
就会成为一个致癌因素
油脂接触空气会加速氧化
氧化和酸败后
会产生一股“哈喇味”
这就是黄曲霉毒素污染
加热时冒出呛人的油烟
容易导致肝癌的发生
健康提示
·食用油开封后要尽量在3个月内吃完
·选择购买小桶装的食用油
·把油瓶放在干燥、避光的地方以延长保质期
05
炸一顿、炒一顿
回锅油能用几顿？
很多人在煎炸食物时
为了省油
会把用过的油倒回锅里继续用
这样的做法看似节省
实则隐患重重
油经过高温加热后
会产生反式脂肪酸
及有毒的油脂氧化产物
反复用这种油高温烹调
致癌物会急剧增加
健康提示
·做饭时尽量避免使用回锅油
·剩油可以用来做葱油饼、花卷等面食，或者加在水里焯菜用
06
厨房油烟不太呛
抽油烟机不用开？
为了省电
很多人舍不得用抽油烟机
平时能不开就不开
导致做饭时吸入大量油烟
厨房油烟含有
苯并芘、二硝基苯酚等
多种有害物质
不仅对人的鼻、眼
咽喉黏膜有较强的刺激
还会增加肺癌的风险
健康提示
·抽油烟机应“早开晚关”
·开火前就打开油烟机，炒菜后继续开3-5分钟，确保有害气体被充分排出
资料 |央视频
编辑 |文茜婷
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