啤酒过期后，到底还能不能喝？听酿酒师说完，别再被误导了

“无酒不成席”，酒可是我国餐桌文化中不可或缺的。

一般国内绝大多数人喝的最多的就是白酒和啤酒，尤其是啤酒，更深受年轻人的青睐。每每夏日来临，喝一点冰镇啤酒，瞬间就能感觉到凉爽舒适。

但如果啤酒放久了，过期了怎么办？还能不能喝呢？

很多人的做法是，过期了就不能喝了，干脆直接扔掉。还有的人则觉得，就没有过期一说。哪怕时间超过可一年半载，照喝不误。

今天我们就来了解一下，过期啤酒到底能不能喝。

01、啤酒的品种。

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，主要原料包括大麦芽、酒花、水，一般是经过酵母发酵作用酿制而成。

平时我们买的啤酒，还分为工业啤和精酿啤。工业啤就是由大型啤酒厂大规模生产而成，一般这种啤酒的产量更高，而且，为了延长保质期和改善口感，一般生产过程中也会添加一些人工添加剂，如防腐剂、稳定剂、调味剂等。

至于原料，很多酒厂为了降低成本，会用大米、玉米或者淀粉来代替部分麦芽，这样就使工业啤的原麦芽汁浓度降低，口感也会清淡些。

精酿啤则更加注重原材料的品质和新鲜度，酿造过程中需要经过长时间的发酵，不添加任何的人工添加剂，所以这种啤酒的口感也更加醇厚。

02、啤酒的保质期

经常喝白酒的人应该都知道，白酒瓶上是不会特别标注保值率是的，即使是有标，一般保质期限也很长。

毕竟白酒度数高，本身就具有很强的杀菌功效，所以白酒存放都不担心时间。而且，纯粮酿造的白酒，储藏的时间越长，口感还更好，价格一般也会更贵。

比如茅台，年份越久，价格甚至比普通酒翻了好几倍。

而且，国家也有明确，酒精含量在10%以上的酒可以不用标注保质期。

但是，啤酒不同，它的酒精度一般是3%-5%左右，这种低度酒里面的酒精度不足足以抑制所有细菌的生长，所以啤酒都会有保质期

只是啤酒的保质期也没有统一不同类型的啤酒，保质期也不同。

比如，配料表中含有大米和淀粉的啤酒的工业啤酒，一般保质期在3-6个月；

这种啤酒一旦过期，酒体颜色会变浑浊，而且口感还会发酸、变臭，如果啤酒已经出现这种情况，肯定不能喝了。

而配料表中有酵母、麦芽和啤酒花的精酿酒，这种啤酒没有其他添加，酒精度数也高一些，它的保质期比工业啤更长，一般在12~24个月。

因为啤酒花具有防腐的作用，当啤酒中的啤酒花含量较多时，哪怕啤酒过期了几个月，在口感上也不会有太多变化，所以这种啤酒可以酌情饮用。

03、啤酒过期后还能喝吗？

正常的认知是，只要食物过期了就不能再吃了，啤酒也不例外。

但是，判断过期啤酒能不能喝，也不能一概而论。如果是工业啤，这种啤酒过期以后，口感就会变差，甚至还可能滋生微生物，所以最好在保质期内喝完。

但如果是精酿啤酒，这种啤酒没有添加其他东西，酒精度也更高一些。所以，即使是过期了，只要保存得比较好，酒体也没有发生什么特别明显的变化，那么这种酒是可以继续喝的。

不过最好下肚之前还是要小尝一口，如果没有明显变味，那么就可以继续喝。

如果是酒精含量在10%以上的精酿啤酒，一般这种酒的抗氧化能力更强，更适合长期陈年。

此外，啤酒的保存环境也很重要！

啤酒的存放温度不能过高，不然会破坏酒分子，酒液也会变颜色。

而如果啤酒放在阳光下暴晒，那么阳光的照射就会加速啤酒的变质，口感就会变得很差。

因此没喝完的啤酒，就应该把它放在避光、低温的环境中，这样才能保持啤酒的最佳口感。

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