吃有方食有料· 山茱萸强筋壮骨汤

山茱萸是六味地黄丸中重要的一味原料，这样每天喝汤就可以给身体补“漏”。

当人体的精气往外漏，肾会衰老，人会提前进入老龄期

什么是“漏”呢？其实就是精气不固。比如夜尿频多、虚汗不断、男性遗精、女性崩漏……这些都是“漏”，是精气不固的表现。这些情况都可以用到山茱萸。

身体没有“漏”，感染病毒后就更容易恢复。

山茱萸，专补身体之“漏”

‍山茱萸是一味滋补肝肾的好药。它的中药名称有两个：带着籽叫山茱萸，去了籽就叫山萸肉。

‍‍凡是肾虚的人，无论阳虚阴虚，都用得上山茱萸。它可以平补阴阳，专补精气不固。

山茱萸是老年人秋冬季离不开的补品。

山茱萸对于老年人经常出现的头晕目眩、耳鸣耳聋、腰腿发酸发软没有力气，或是晚上总起夜、五更泻，都有帮助。

山茱萸强筋壮骨汤

在《吃法决定活法》书中我写过，秋冬的四个月，可以给家里的老人和体虚的人喝山茱萸做的补汤。

山茱萸强筋壮骨汤

原料：山茱萸、熟地黄、山药、茯苓各30克、牛骨髓半斤到1斤（250~500克）

做法：将四味原料用冷水泡30分钟，然后用纱布包包起，放入锅中，加水煮开，放入牛骨髓，一起煲1个小时

功效：益精血，壮骨髓，补肝肾，强筋壮骨。老年人喝这个汤，腰腿就有力了，不容易酸软、疼痛

允斌叮嘱：

① 牛骨髓可去超市买，一条一条的牛骨髓，一般装在盒里，放在冰柜里出售。猪骨髓也可以，但不要骨头；

② 感冒、痰多、咳嗽，凡是有外感急症时不要喝。进补一定是在身体没有急症的时候进行；

③ 这汤适合老年人补虚，秋冬季年轻人和小孩适量喝也不错，特别是脾虚、面黄肌瘦或是遗尿的孩子喝有补益作用，但如果孩子积食、痰多不要喝。

山茱萸的用法

平时如果想吃山茱萸，也可以用来炖其他的肉汤。

如果觉得炖汤比较麻烦，山茱萸还有种最简单的方法就是泡茶喝，每次6到12克。

凡是肾虚的人，无论阳虚阴虚，都用得上山茱萸

如果要加强效果，胖人、血脂高的人可以与乌梅一起煮水喝。

注意：山茱萸掺假的现象非常严重。属于全国掺假最多的几种中药材之一。挑选时要注意鉴别。

山茱萸的鉴别

1.看真山茱萸，果皮往往破裂皱缩。假货的卖相一般更漂亮，表皮更油质光滑。

2.尝真山茱萸，味道酸涩微苦。假山茱萸，有的不酸，有的极酸，有的发苦，有的发甜。

（《吃法决定活法》陈允斌 著）

［责任编辑：梁纪委］