我“嘉”她力量 | 彭珊：用有温度的食物传递情感，用一碗碗手作甜汤慢炖幸福生活

编者按：她们是实验室里与数据博弈的理性头脑，也是教室里与时光对话的感性诗人；是董事会里运筹帷幄的决策者，也是社区里勇于探索的热心肠——每一个身份都是一扇窗，透过它，我们窥见女性如何将“不可能”的边界溶解成流动的星河。我“嘉”的她们正以浪潮为帆，在时代的经纬线上镌刻独属的坐标。这力量如藤蔓般生长，她们无需被定义，因为每一次破界都在重塑定义本身——星辰从不问轨道，只以光年丈量自由的疆域。

从全职妈妈到创业女性，彭珊在南翔老街开了一家新中式糖水店。她用心打造的这份甜蜜事业，不仅以独特的美味温暖着顾客的味蕾，也用自己的故事和情感传递着温馨与力量。今天，让我们走进她的故事，聆听彭珊如何用智慧和坚韧，在创业道路上书写属于自己的精彩篇章。

创业种子发芽

“我叫彭珊，但朋友们都叫我文山，这是一家以我的名字命名的糖水店——文山手作甜汤。”在彭珊看来，食物都是具有温度的，能够传递情感和故事。

“做食物对我来说是一种治愈。”彭珊表示，作为一个容易焦虑的人，自己在做食物的过程中能够找到专注与享受。多年前，她与朋友们一起观看电影《海鸥食堂》，电影中的温暖店铺让她心生向往。“能不能自己也试着开一家温馨的小店？”这句话像一颗种子种在了彭珊的心里。

当时作为全职妈妈的彭珊，面对着育儿焦虑和自我价值实现的双重困境，她选择通过学习心理学来寻找内心的平静。经过六年的心理学学习，她逐渐找到了自信，下定决心开一家属于自己的温暖小店，将自己的梦想变为现实。

彭珊告诉记者，文山手作甜汤店的核心在于“手作”。每一碗甜汤在面向顾客之前，都经过多次的精心试验与细致调配，更融入了她对顾客需求的理解与个性化设计，蕴含着她的用心与情感。“我们店里一共有33种甜品，还会根据时令调整菜单。最近冬春交际，热乎乎的罐罐烤奶、莲子陈皮红豆沙就很受大家的欢迎。”彭珊表示。

走进这家坐落于南翔老街的小店，中式的雅致和温馨的观感扑面而来。墙上挂着的朋友在开业之际赠予的精美画作，为店铺增添了几分艺术气息；前台处备有皮筋，以便女性顾客扎起秀发惬意享受美食；店内还特意为顾客准备了簪花头箍，能让顾客在品尝甜品的同时，留下美好的回忆……

“有个小姑娘是我们店的忠实顾客，有一次她特地带着妈妈和奶奶来吃甜汤。奶奶看上去八十多的年纪，一边吃着我做的甜汤一边戴着簪花头箍拍照，笑得特别灿烂，我觉得当时氛围特别好，就忍不住拍下了这张照片。”每当提及这些温馨的小故事，彭珊总是满怀感动。

手作甜汤暖人心

一开始，彭珊在南翔老街的店面只有6平方米，慢慢地，好味道吸引了越来越多的回头客，彭珊一鼓作气，将店面逐步扩大到20余平米。后来，在一次偶然的机会下，彭珊参加了2024年嘉定区女性创新创业大赛。起初，她对自己的项目并没有太多自信，但在南翔镇全职妈妈妇联主席林琳的鼓励下，彭珊鼓起勇气参加了比赛，并最终获得了一等奖。“这次比赛不仅提高了我的店铺的曝光度，也让我结识了许多优秀的创业者，从他们身上学到了宝贵的经验。”彭珊表示。

此外，区妇联还为她提供了许多资源，如参与各类集市活动和提供招聘平台，为她的创业之路提供了有力支持。与此同时，曾作为一名全职妈妈的彭珊，对于上海市“生育友好岗”就业模式试点工作表示非常赞同。她深知全职妈妈在兼顾家庭与孩子的同时，也渴望实现自己的价值。“所以，我在自己的店铺中设置了‘糖水制作员’这一生育友好岗位，让全职妈妈们有机会在灵活的工作时间内实现自己的价值，同时兼顾家庭。”彭珊表示。

在彭珊的团队中，女性占据了绝大多数。她认为，女性在创业中具备细心、关怀他人等宝贵特质，这些特质在甜品店创业中尤为重要。“细心可以让产品更加完美，关怀他人则能更好地满足客户需求，比如顾客在点单的时候有点咳嗽，我们就会推荐她点一份梨汤润喉。这些藏在点滴中的小细节，女性总是能很快地注意到。”彭珊说，自己的女儿也非常喜欢这家甜汤店，家人经常会在周末或节假日过来帮忙，家庭的支持也让彭珊在创业路上更加坚定和从容。

谈及未来规划，彭珊表示，“我的第一家店就是从古镇起步的，我很喜欢古镇的氛围，希望未来能将糖水与古镇文化更好地结合起来，推出文创类糖水，让食客在品尝美味的同时了解古镇的文化。”

文山·手作甜汤

地址：南翔镇共和街15号（人民咖啡馆对面）

撰稿：彭晓妍

摄影：周逸萌（实习）

摄像：姚卓林

编辑：李蓝玉

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