“先打四角酒来”，在宋代四角酒是多少斤？不得不佩服古人的酒量

在看水浒的时候，经常看到梁山好汉走进一家酒铺，张口便是“先打四角酒来”。

这时，他们会在酒铺老板惊愕的眼光下豪饮一番，随即潇洒离去。

这“四角”酒到底有多少，能让酒铺老板都面露惊愕？

江湖豪饮

“四角酒”最早出现在水浒中第三回，当时史进因与少华山结交，遭到官府的清剿。

为了与好友一同逃命，他在情急之下，选择放火烧掉自己的山庄，然后趁乱逃跑。

经过数日的逃亡，史进和李忠二人又饥又渴，便来到谓州一个小茶馆。

在这个小茶馆他偶遇了在这里做提辖的鲁智深，三人一见如故，并且携手去酒楼喝点。

来到酒楼之后，鲁智深直接大手一挥，让小厮先打“四角”酒来。

随后三人畅饮一番，好不痛快。

三人分食四角酒，看似好像不太多，而且水浒中经常出现好汉独自喝尽一、两角酒的画面。

当你们知道一角酒有多少时，就知道有多么夸张了。

在古代，之所以用“角”来形容液体多少，那是因为远古时期盛装液体的工具就是动物的角。

比如我们经常用“觥筹交错”来形容众人喝酒喝得尽兴。

其中的“觥（gōng）”便是一种古代盛酒的工具。

除了上面的“觥”，同样可以盛酒的还有觚（gū），也是一种盛酒的工具。

只不过觥是用石兽角制作的，而觚是用青铜器制成动物角的形状用来盛酒。

因为盛酒的容器都和角有关系，所以古代便将用“角”来形容酒的多少。

就像现在我们经常用“杯子”喝酒，在形容酒量的时候，也会用几杯酒来形容。

具体一角酒为多少，其实在西汉时期就有过详细记载。

西汉时期，百姓们将一升酒称为一爵，两爵为一觚，两觚为一角，换算下来，一角也就是四升。

算到这里，估计有人已经快托不住下巴了。

按照现在的单位来算，一升水大概是一公斤，那么四升便是四公斤，也就是整整八瓶酒。

八瓶浊酒下肚，哪不得醉成烂泥？

计量不同

基于以上计算，可能有人开始怀疑鲁智深说的四角酒是不是作者杜撰的。

别说四升酒了，就算是喝下去四升水，那也足够夸张的。

不必那么惊讶，因为西汉时期的一升和现在的一升完全不同，甚至可以说是相差甚远。

其中西汉的一升大概是四两，也就是西汉的五升才是我们现在说的一升。

经过一番换算，古时的一角还不到现在的一公斤。

所以，鲁智深和史进、李忠三人分食四角浊酒，至少是能喝下去的，不至于浪费。

经过这么一番计算，刚才惊掉下巴的人，可能又会觉得，古代酒量也一般嘛，一公斤也就是两瓶啤酒，不足为惧。

如果这样想，那又是大错特错，因为现代啤酒的度数和古代浊酒又不相同。

虽然我们去买啤酒的时候，经常能看到啤酒瓶上写着8度啤酒，或者12度啤酒，我们就下意识的认为啤酒的酒精度数为八度。

其实不然，啤酒上的度数其实是麦芽汁的浓度，并非就酒精度数。

因为啤酒和白酒不同，大部分啤酒都是用大麦酿造的，也有少部分是用小麦和燕麦做原材料。

经过一番简单的酿造，其中酒精含量是非常少的，大概在百分之三、四左右。

这也就是为什么很多人连喝四五瓶酒依旧不醉的原因，毕竟喝下去的大部分都是水和麦芽汁，只有少量的酒精。

虽然古代酿造工艺一般，但是酿出的浊酒，里面的酒精含量都是啤酒的五六倍。

如果非要和现代酒类进行对比，可能和红酒的酒精度数差不多，大概是十五六度左右。

可能有不少人喝过红酒，虽然味道不如白酒那么刺激，但一杯下肚也会让人产生晕眩感。

而且古代浊酒里面含有大量杂质，一般人喝下四五两，就会进入醉的状态，能喝一斤的都是好酒量。

可能有人认为，古代的浊酒都是粮食酒，无论喝多少都没事儿，所以没人喝烈酒。

其实这种想法也不太对，古人之所以不喝烈酒，并非不喜欢，而是因为古代制酒工艺不太行，造不出烈酒来。

我国的造酒工艺最早可以追溯到商周时期，不过那时候只有皇室公卿才能享用，底层百姓连饭都吃不饱，更别说用粮食酿酒了。

到了秦汉时期，民间才开始慢慢有酒坊，底层百姓也才有机会接触到粗制滥造的酒水。

即便是粗制滥造的酒水，那在当时也是非常珍贵的，寻常人家根本喝不起。

而到了东汉年间，因为天灾连连，再加上连年征战，导致粮食产量非常少，曹操一度宣布禁酒。

虽然也有人喝酒，那也是士大夫阶层的娱乐之举，百姓们想都别想。

直到隋唐时期，酒文化得到发扬光大，不只是李白喜欢喝酒，就连杜甫也是酒场常客。

而真正让酒文化走进寻常百姓家的，其实是宋朝……

宋朝饮酒

因为宋朝注重发展经济，随着生活条件的提高，百姓们自然也就有粮食酿酒了。

这段话时期诞生了各种各样的美酒，有用稻米酿造的稻花酒，也有用谷物酿制的黄酒。

除此之外，还有葡萄酒、荔枝酒、雪梨酒、黄柑酒……

只要含有大量葡萄糖的食品，几乎全被宋朝人拿来酿酒。

宋朝不只会酿酒，他们也非常会喝酒，并且还发明了各种喝酒小游戏，简直超乎大家想象。

比如北宋的文坛泰斗欧阳修，就喜欢传递花朵喝酒，在传递的过程中每人撕下一瓣，看到谁哪里撕完，那人便要喝下一杯。

这便是历史上非常有名的飞花传酒，一度成为文人雅客聚会时的必玩项目。

还有人喜欢边喝酒边爬树，爬上去，爬下来，喝一杯，循环往复，看谁最先醉倒在树下。

千古第一女词人李清照喜欢和丈夫赌书喝酒，他们随便说一个典故，看谁能猜到这个典故在哪本书的哪一页，猜错的喝酒。

即便不赌书，李清照无事的时候也喜欢喝酒，而且一喝就醉，第二天还要吐槽“浓睡不消残酒”。

不过上面记载的大都是文人喝酒，宋朝的武人喝酒就像水浒传中记载的那种，十分的粗犷。

他们不需要玩什么游戏，也不需要雅致，更不需要各色美酒。

这些江湖好汉需要的是两三斤牛肉，然后再来七八斤农家自制的浊酒，越便宜越好，便可以敞开肚皮，一醉方休。

相比鲁智深一次喝下两斤浊酒，武松的酒量就更大了，他最多的一次连喝十八碗好酒，还顺手打死了山中猛虎。

如果搁到现代，相当于连喝三四瓶红酒，应该没人能顶得住。

所以，古代的人酒量真不小，很多现代人都比不上。