蛙价暴涨冲上9元/斤！中国最早诞生小四脚的企业核心是什么？

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“这可以算是中国最早的一批小四脚了。”近日，有团队在参观漳州海之味生物科技有限公司（简称“海之味”）时发出了如此赞叹。走进海之味的牛蛙养殖基地，一排排整齐的蛙池映入眼帘，池水清澈见底，蛙池被精心设计成一个个独立的单元，每个单元都通过管道相互连接，形成了一个高效简便的循环水系统。

海之味总经理李寒晓介绍，工厂化循环水养蛙模式创新至今，已经能够实现牛蛙的随时繁殖，不受季节和时间限制。相比传统农户式养殖，工厂化模式下小四脚的养殖周期可提前两周。

突破传统探索可控养殖

小四脚提前两周产出

传统牛蛙养殖多依赖自然环境，受季节、气候等因素影响较大。 许多养殖户认为只要温度适宜，室外养殖牛蛙就能顺利进行，但实际中常因寄生虫或病害导致养殖失败，尤其是蝌蚪阶段的养殖成功率较低。

过去，蛙苗价格最高可达3分钱一尾，且只保8成苗数，一旦养殖失败，成本极高。为解决这一问题，海之味决定探索一套标准化操作流程（SOP）的牛蛙养殖模式，通过创建可控环境，规范养殖过程中的温度和保健，让员工按流程操作，提高养殖成功率。

“以海南、广东湛江的普通养殖户为例，他们通常在11月底或12月初放苗，即使以最快速度养殖，也需要到三月初（惊蛰过后）才能变成小四脚，至少需要70-80天。”李寒晓介绍，这种传统的小农经营模式，养殖户的命运很大程度上取决于天时与水土，苗种成活率低，管理难度大。而海之味采用工厂化循环水模式后，小四脚能提前两周产出，一年四季可以反季节养殖，大大提高了养殖效率和可控性，对牛蛙上市的时间把握性更强，如果按现在9元/斤的价格精准上市，收益上能取得大成功。

目前，海之味循环水养蛙模式仍在不断实验与创新，但已初步证明了实践的可行性。“如果想要大规模推广的话，关键还在于设备改良。”由于前路无人走过，缺乏参考，海之味只能依靠自身摸索，不断尝试。虽然过程中难免遭遇失败，成本较高，但一旦形成模块化，成本会大幅降低，育苗设备将变得越来越简单，甚至可以直接使用水泥池，存活率也将逐步提高。

规范化养殖提高成功率

未来尝试承担标粗任务

谈起海之味探索工厂化循环水养蛙的初衷，李寒晓表示，多年来海之味坚持希望通过设备和标准化养殖规范，使牛蛙养殖过程尽可能规范化，减少对个人经验的依赖。

“类似于肯德基的模式，只需按照规范操作，就能大概率成功养殖。”这样不仅能提高养殖效率，还为企业带来了更大的灵活性和退路。尤其是对于从事牛蛙产业链和加工的企业来说，如果通过投资或加盟的方式共同进行工业化、规模化养殖，当牛蛙产品能够经受住市场检验时，无论是加工还是配送，都能获得更高的经济效益。

此外，海之味还希望弥补牛蛙苗种这一短板。目前，许多水产品种都有明确的标粗流程，但蝌蚪养殖因历史原因缺乏这一步骤。“后续来讲，我们可以尝试去承担标粗的任务，为客户提供已经育苗20-30天的大蝌蚪，大大提高养殖成功率，降低客户的风险。”李寒晓如是说道。

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作者：刘弋文

编辑：郑燕云

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