北京
春到人间草木知
燕京风物正当时
农历二月伊始
蛰雷惊破冰河
桃李争催花信
老城根脉里流淌的民俗记忆
随运河春水悄然苏醒
从二月初一咬春品太阳糕的暖意
到花王诞辰簪红赏玉兰的雅趣
从龙王庙前
祈愿风调雨顺的袅袅香烟
到高粱桥畔
青衫红袖逐纸鸢的喧闹
千年古都的春日长卷
正沿着二十四节气的纹路
徐徐铺展
《运河之上》
邀您共赴一场
穿越古今的春日雅集
听草木拔节的声音
如何叩响千年运河的春天
今天16点07分
正式迎来惊蛰节气
惊蛰，古称“启蛰”
是二十四节气中的第三个节气
标志着仲春时节的开始
在许慎的《说文解字》中
“蛰”释为“藏也”
元代文人吴澄编著的
《月令七十二候集解》中
这样写道
“万物出乎震，
震为雷，故曰惊蛰，
是蛰虫惊而出走矣。”
古人认为
动物冬藏伏土
不饮不食
当春雷隐隐、大地回暖时
它们就被惊醒了
其实，这主要还是温度变化的结果
惊蛰时分
有不少民俗
“驱虫”是比较有意思的一个
因“春雷惊百虫”
老百姓担心蛇虫鼠蚁等
殃害庄稼，或滋扰生活
所以会驱虫
明代《帝京景物略》中说
“二月二，龙抬头
煎元旦祭余饼，熏床炕
曰‘熏虫儿’
谓引龙，虫不出也。”
在惊蛰这一天
北京人有一个独特的习俗
那就是吃懒龙
懒龙，又名肉龙
是将发面擀薄制成长片儿
放上和好的肉馅
然后卷成长条形
蒸熟后切开一家人分着吃
这个习俗的寓意是
“吃懒龙，除春懒”
希望通过吃懒龙来防止“春懒”
在民间
还流传“惊蛰吃梨”的民俗
此时吃梨
寓意着和害虫分离
远离疾病
俗话有云
“冷惊蛰，暖春分”
从养生的角度讲
仲春时节乍暖乍寒
容易口干舌燥
吃梨可以助益脾气
令五脏平和，可增强体质
抵御病菌的侵袭
红肖梨 素有“京北名果”之称
人们通常称为北京红梨
分布于燕山东部南麓
主要产区在北京的怀柔区怀北镇
《燕京岁时记》中有记载
“二月初一日
市人以米面团成小饼
五枚一层
上贯以寸余小鸡
谓之太阳糕”
人们相信
吃太阳糕可以祈求太阳神的保佑
为新的一年带来好运和丰收
惊蛰时节的北京
已迎来了第一波花潮
为北京增添了一抹明媚春色
作为春天的使者
今年北京的迎春花
较往年提前约5天开放
紫竹院公园、北海公园
颐和园等处的迎春花
已进入最佳观赏期
金黄的花朵在料峭春风中摇曳
格外引人注目
最佳观赏期为3月上旬至3月底
北京植物园梅园的红梅已然盛放
粉红、嫣红的花朵点缀在枝头
清丽脱俗
今年梅花花期较往年稍早
目前早梅品种已进入盛花期
北京最大的梅花观赏地
非明城墙遗址公园莫属
这里共种植了红梅、垂梅、龙游梅
绿萼、宫粉、朱砂等
50多个品种的近千株梅花
次第开放
惊蛰过后
北京的玉兰花也将次第开放
长安街、颐和园、潭柘寺
是赏玉兰的好去处
此外，奥森北园和
颐和园西堤的桃花
天坛公园的杏林
玉渊潭的樱花也十分值得期待
在这充满生机的季节
我们不妨走进自然
感受春的气息
跟随惊蛰的脚步
拥抱这个生机勃勃的春天
嘉宾
民俗文化学者、北京史地民俗学会 佟鸿举
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