上海
3月4日至6日，2025上海华食展在国家会展中心（虹桥）举行。此次展会呈现12万平方米全球旗舰餐饮食材大展，涵盖预制菜及调理食品、水产、肉禽、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、食品机械等餐饮食材全产业链产品。
根据中国饭店协会与美团发布的《2024火锅产业发展报告》显示，火锅依然是餐饮赛道中最大的单品。而华东地区作为中国餐饮消费的高地，火锅市场规模持续增长，消费者对火锅市场和酱料的品质和创新要求也日益提高。记者在6.1馆看到，这里集中了来自全国各地全品类的火锅食材品牌，参展商们带来了最优最新的产品来到现场进行展示和推广。每个展位前热气腾腾，人头攒动，火锅的香味弥漫在整个场馆。
在6.1号馆-A41正庭香展位前，人流络绎不绝，不少人被现场浓郁的麻酱香气吸引而来。“这款免加水组合装，源自老北京传统麻酱工艺，在食用上十分便捷，只需按重量1：1调和，就能享受到细腻醇香的麻酱风味。”正庭香工作人员向客商们介绍道。除了免加水组合装，花生碎、熟芝麻等也吸引了不少客商驻足试吃、洽商。“不仅有传统麻酱的纯香，还吃出了调料的鲜味，跟我们江南人的口味比较契合。”“麻酱不用调！不仅方便我们门店，大家吃着也方便。”
据了解，华食展是中国最大的餐饮食材展览会之一，每年都会吸引来自全国各地的食品企业参展。本届华食展作为开春首个全球食材旗舰大展，依托长三角庞大的餐饮市场需求和得天独厚的经济地位，已成为国内较有影响力的专业食材展之一，引领全球食材领域新风向标。
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