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北京的朋友有口福了，湖南长沙百年经典美食 ——京湘楼滚煎，米其林美食，百年民俗美食“七层楼（滚煎+黄炸）”亮相北京玉渊潭公园新春游园会！！
传统中华美食——“滚煎”是湖南省长沙市宁乡市与望城区沩水河一带的特色食品，尤双江口镇盛行。滚煎采用精制瘦肉，淀粉、乔饼、鸭蛋等食材蒸制而成，制作过程复杂，保留了食的的所有营养成份，味道鲜美，口感嫩滑。滚煎是当地宴席必备品碗食材，色泽灰亮，口感嫩滑，不油腻，营养丰富，可煎炒、可蒸煮，可做面臊子，可做汤。当地一般搭配黄诈蒸煮，形成一道菜叫“七层楼”。
滚煎不但是美味佳肴，且具有防癌、美容、增加机体免疫抵抗能力的作用。
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