山东
在时光的飞速流逝中，我们迎来了二十四节气中的惊蛰节气，“惊”指“惊醒”，“蛰”指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中，惊蛰时节，春天开始打雷，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。
在惊蛰节气，天气已经变得温暖万物生机盎然，由于南北跨度大春雷始鸣的时间迟早不一，但是惊蛰节气是老百姓重视的节气之一，各地都有着不同的传统食俗，也是我们所推崇的应季而食。明日惊蛰节气，再忙也要记得“吃3样，忌1事”健康平安好年景，老传统别丢！
一：吃炒豆
在惊蛰是万物复苏的时节，也是各种冬眠苏醒的季节，吃炒豆是我们老家的传统习俗，老家在农村，据说吃炒豆就是为了消灭害虫。惊蛰节气记得吃，五谷丰登寓意好，期盼在新的一年里有个好年景！
【炒豆】食材：黄豆适量，花椒少许，八角2瓣，盐适量，白糖适量。
1，在黄豆中加入八角，花椒，盐，白糖一起浸泡捞出黄豆，晾干水分，平底锅烧热，改成小火，放入黄豆慢慢地炒熟，即成。
二：吃鸡蛋
在惊蛰吃蛋来源于在惊蛰祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。经过了时间打沉淀，惊蛰节气吃鸡蛋就成了一种传统习俗，寓意着好运和幸福！
【五香煮蛋】食材：鸡蛋，花椒，大料，香叶，酱油，盐，葱，姜。
1，砂锅放水，加入鸡蛋、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，再加入酱油和盐，小火烧开。
2，用勺子轻轻把鸡蛋外壳敲碎，再小火煮两分钟，使得鸡蛋浸泡在汤汁中泡上一晚使之充分入味，五香煮蛋即成。
三：吃饺子
惊蛰节气是二十四节气之一，吃饺子是由来已久的一种传统习俗，饺子寓意着幸福圆满、财源滚滚！
【猪肉饺子】食材：面粉，肉馅，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油。
1，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀。
2，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料两只手相对一捏饺子即成，锅里烧开水，煮上饺子充分煮熟捞出即成。
惊蛰节气忌1件事：
1，打小人：在惊蛰节气很多地方有打小人的习俗，用鞋底子抽打一个纸片小人，以驱赶内心的不如意和驱赶霉运，让小人远离自己。这样的传统习俗是老百姓对于生活顺遂、平安健康的美好心愿。
峰儿话语：
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