山东
时间过得真快，明天就将迎来二十四节气的第三个节气惊蛰，惊蛰从字面意思不难理解，“惊”指“惊醒”，“蛰”指“蛰伏”，惊蛰就是把冬天蛰伏的昆虫和冬眠动物唤醒，万物开始复苏。古人在惊蛰这一天会烧艾草驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，也会食用一些传统节气食物，现在人们可能已经不太在意这些老传统风俗，年轻人更不懂也不讲究这些传统风俗。明天惊蛰节气，遵循“吃三样，做一事，忌一事”传统，驱邪祈福日子顺！
一、吃三样
1、吃梨
民间流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的传说。有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保一整年之中的好收成。另有说法是惊蛰吃梨源于民间故事，闻名海内的晋商渠家十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。走西口者仿效吃梨，有“离家创业”之意，惊蛰日吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
食材：雪梨、百合、黄冰糖。
做法：1、取梨子3个洗干净，梨子去掉外皮，切成小块，梨皮也别扔掉。2、百合用水浸泡开。3、砂锅里放入梨子和梨皮，倒入百合，加入适量水。4、大火烧开，改成小火慢慢熬制。5、大约熬20分钟，就可以把梨子皮捞出去掉。6、加入老冰糖，待冰糖融化后，撒上枸杞点缀，关火即成。
2、吃爆玉米花
民间有惊蛰节气吃爆米花的传统习俗，吃爆米花习俗主要源于惊蛰万物复苏，各种害虫开始飞出来，爆米花是由玉米经过高温而膨胀的，制作爆米花过程中，玉米粒在热锅内发出噼噼啪啪的声音，就像是要把害虫都给烧死或崩死，害虫也就被消灭，这样就会有好收成。也是人们祈盼一年没有害虫侵害，粮食能有大丰收，生活能够富足有余。
材料：专用玉米、白糖、黄油
做法：1、炉子开成最小火，把黄油放到锅里融化。2、倒入爆米花专用玉米，调成大火炒一下。3、再改成小火，盖上盖子，慢慢等着玉米爆开。4、很短时间就会听到玉米噼噼啪啪爆裂声。5、玉米基本都爆开以后，加入白糖。6、白糖融化即可关火，把爆米花倒出来。
3、吃鸡蛋
惊蛰这一天，很多地方有吃鸡蛋的传统食俗，据传说古时凶神之一的白虎，会在惊蛰当天出来找食物，为求得平安，人们会在惊蛰这一日，用鸡蛋祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。随着时代的发展，慢慢就形成了惊蛰吃鸡蛋的习俗，寓意着大吉大利、圆满幸福！
食材：散养鸡蛋2个，当归10克，黄芪10克，黑糖2块。
做法：1、把黄芪和当归放到水里洗净。2、把锅里加入清水，洗净的黄芪和当归放入煮一小会。3、把散养鸡蛋打入，打入鸡蛋的时候，可以贴着水面打入，这样鸡蛋不易散黄。4、小火慢慢地把鸡蛋焖熟，不要大火，大火就把鸡蛋给煮散了。5、鸡蛋熟透以后，加入2块黑糖融化，如果没有黑糖也可以用红糖来代替。6、出锅开吃，滋补气血还养颜。
二、做一事：祭雷神
雷神作为九天之神，地位崇高。有习俗谚语云：“天上雷公，地下舅公。”，这句谚语有两重寓意，一是指出了舅父在家族中突出地位，二是暗示雷公是天庭中继天公之后的重要神祗。相传“雷公”是一只大鸟，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，唤醒大地万物，人们才知道春天已经来临了。
三、忌一事：忌食生冷食物
惊蛰节气，虽然天气开始转暖，但仍然较为寒冷，人体的阳气也开始逐渐升发。如果过多食生冷食物，会损伤人体的阳气，导致身体不适。
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