越南,庆和省
酸菜滑肉的做法步骤
步骤 1
肉片加一丢丢盐，一丢丢白胡椒粉，香油适量，加颗粒淀粉，加适量水
步骤 2
抓拌均匀，浆厚点
步骤 3
砂锅到油，加姜片葱，小米辣，炒一下。或者用泡椒炒香
步骤 4
直接下酸菜，炒香。到点生抽翻炒一下
步骤 5
加适量的开水煮一下。一定要炖一会儿
步骤 6
调味～一丢丢盐，一丢丢松鲜鲜
步骤 7
加入焯过水的笋（或者豆芽，或者千张）一起煮一下
步骤 8
勾芡的肉片。锅里烧水，把肉滑一下，水微微开，把肉片下水，定型后滑一下
步骤 9
捞出来，放砂锅里面
步骤 10
出锅前放点葱花或者香菜
步骤 11
步骤 12
番茄滑肉
步骤 13
西红柿火上烤一下
步骤 14
步骤 15
去皮，切块或者切丁
步骤 16
前腿肉切片， 调味~放白胡椒粉
步骤 17
步骤 18
盐适量
步骤 19
生抽
步骤 20
抓拌
步骤 21
放红薯淀粉
步骤 22
加入水
步骤 23
抓成这样厚厚的芡
步骤 24
水微微开关火，下肉片
步骤 25
开小火煮一下肉
步骤 26
捞出来备用
步骤 27
锅里放点猪油
步骤 28
放葱姜
步骤 29
放西红柿
步骤 30
调味~放盐炒出沙
步骤 31
放一点番茄酱
步骤 32
加开水
步骤 33
加白胡椒粉，一点白糖
步骤 34
一点生抽
步骤 35
松鲜鲜
步骤 36
大火煮，加入肉片
步骤 37
把汤汁收一下。放葱花，出锅
步骤 38
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