河南
历史上这么多皇帝，大明开国皇帝朱元璋的人生经历堪称传奇。
他出生于农民家庭，给地主放过牛，也在寺院出过家，甚至一度沦为乞丐，直到加入红巾军以后才真正开始自己的逆袭之路，一步步登上至尊之位。
那么，这位“乞丐皇帝”都吃些什么呢？和其他皇帝又有什么不同呢？
其实，因为早年经历的关系，朱元璋并不怎么追求奢侈的生活。
他的饮食还是比较简朴的，御膳中常常有粟米饭、高粱粥。洪武二十六年，朱元璋下诏"宫中常膳须杂以“糠秕”，也就是谷皮和瘪谷。
马皇后还亲自腌制十锦酱菜，包括萝卜、芥菜、黄瓜等，是朱元璋每餐必备的小菜。
《明宫史》记载，帝后二人经常共食"蔬食二器"，值得就是两人一顿饭就是两道素食。
洪武六年，朱元璋定下宴客标准：炒羊肉、炖鸡、烧鲤鱼、炒时蔬、豆腐汤。
里面的每一道菜都有特定寓意，比如如炒韭菜(（炒时蔬）象征“民心长久”，葱花豆腐汤象征“廉洁如日月”。
这也就是“四菜一汤”制度，这个制度深深影响了明代官场饮食。
据记载，洪武朝官员宴席超五菜者会被罢官，比如洪武三十年刑部侍郎就因为宴客用了八个菜被贬了。
就算是祭祀，朱元璋也没有靡费。据记载，当时冬至祭天用"赤豆饭"，祭祖则是供"麦芽糖饼"。
朱元璋的节俭也可以从水果中看出，他只吃梨、枣等普通水果，至于荔枝这些南方贡品，他是不吃的，对此，他是这么说的：“劳民伤财，非明主所为”。
那么，朱元璋自己个人有什么饮食偏好呢？
我们可以先来看一份洪武二十四年起居注记载的皇帝饮食：
早膳有羊肉煎烂（慢炖羊肉）、蒸香米饭、豆汤、泡茶。午膳则有鹅肉、猪肉、豆腐羹和蒸饼等。
朱元璋本人是很喜欢吃羊肉的，特别是上面提到的羊肉煎烂。
他的早膳里还经常出现一道御厨改良的食物，那就是烧饼夹羊肉末，几乎是标配 。据《明宫膳档》记载，每月要消耗30头羊。
他的午膳中常见的就是烧鹅、糟鸭掌等食物，可以看出他的饮食偏好。
其实，朱元璋的饮食还是保留着淮扬口味，比如他喜欢吃的蒸饼、油煎毛豆腐，还有春季必不可少的马兰头拌香干，这也是淮西的野菜。
他喜欢的菜肴有很多都是家常菜，这些菜可能都是源于他早期的经历。比如，上面提到的豆腐，对他来说就是童年的回忆。
他小时候也曾经吃过烤鸭和坛子煨牛肉，这些食物留在了他的记忆中，在他当上皇帝后仍然念念不忘，后来就成了宫廷菜肴。
在朱元璋的饮食中，还能看到不少江南风味的菜肴，比如糖醋鱼、糖醋排骨等。
此外，他还喜欢吃“万三蹄膀”、“垛子羊肉”等菜肴，可以看出朱元璋喜欢实实在在的“硬菜”。
随着朱元璋年纪渐大，他的饮食也出现了一些变化。
因为牙病的关系，他更常食用豆腐羹、冬瓜盅等软烂的菜肴。
在患风疾后，朱元璋的膳食里出现了当归羊肉羹、天麻蒸鳜鱼等药膳。
太医院《御制饮膳录》还记载了朱元璋经常食用山药羊肉羹、茯苓粥等药膳。
另外，朱元璋每天都要喝“四臣汤”，所谓“四臣”指的是莲子、芡实、山药、茯苓。
至于酒，朱元璋是很少饮用的，也就是元旦、冬至喝少量金华酒。
元代宫廷里流行的葡萄酒则被彻底禁用，改用炒米茶（炒米泡水）来替代酒了。
朱元璋平时主要喝的还是庐山云雾茶，每天甚至要喝三次。
在洪武朝，明代宫廷的饮食因为皇帝的喜好呈现出浓重的民间色彩，也更加接地气。
也可以看出朱元璋是个念旧、朴素的皇帝，他从底层来，也更能体会百姓之苦，他通过饮食来提醒、鞭策自己，也希望能影响朝廷风气。至少在短期来看，他还算是成功的。
以上就是朱元璋的饮食内容~
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