越南西北特产甜竹笋爆红：TikTok吃播带火，价格暴涨三倍！

原本每公斤20000-30000越南盾的越南西北特产甜笋，因备受追捧而价格暴涨三倍。

近一个月来，甜笋在社交媒体上突然“走红”，得益于众多TikToker通过mukbang视频的推广。这种原本普通的食材迅速成为抢手货，需求激增，价格也随之飙升。

在胡志明市专门销售西北特产的何（Hòa）女士表示，以前甜笋的价格仅为每公斤20000-30000越南盾。但今年以来，价格已涨至每公斤85000越南盾，顾客购买4公斤需支付240000越南盾。“价格虽涨，但货物依然供不应求。每次进货都很快售罄，”何女士说。

竹笋被销售到南方

不仅顾客数量增加，甜笋的食用方式也发生了变化。以前甜笋主要用于与肉类炖煮，现在许多人购买已煮熟的甜笋作为零食。这一变化使得需求进一步增加，何女士的进货量从每周几十公斤增加到每天100-200公斤。

在河内，位于纸桥郡的兰英（Lan Anh）女士刚刚进了一批300公斤已煮熟的甜笋，并迅速售罄。起初，她只是想尝试一下，但品尝后发现味道不错，于是决定经营，并得到了顾客的积极响应。煮熟的甜笋为顾客节省了预处理时间，只需再加热几分钟即可食用。

在网络市场上，甜笋的售价根据大小不同，在60000-85000越南盾每公斤之间。小而嫩的甜笋价格更高，因为其在地下时能保持天然的甜味，而已经冒出的甜笋通常味道更苦。

不仅河内和胡志明市，平阳、同奈、岘港等地也对甜笋情有独钟。

在奠边从事农产品批发的成先生表示，以前甜笋主要供应当地居民。今年，需求急剧增加，他不得不大量收购，每天销售数吨但仍供不应求。除了供应河内的批发商外，他还向南方许多地方销售。

西北地区的居民表示，甜笋生长于一种名为“vầu”的竹子，属于竹亚科。甜笋的季节从1月持续到3月。初期，煮熟的甜笋味道甜而脆，但到后期味道会略显苦。当甜笋还在地下时，能保持其特有的甜味，但一旦冒出地面，苦味会逐渐增加。因此，嫩甜笋被称为“甜笋”，而成熟后的甜笋则被称为“苦笋”。

在线美食潮流不仅使甜笋走红，此前许多其他特产如顺化的nuốc、刺果番荔枝茶或广东柠檬也曾引发热潮。尽管潮流可能逐渐消退，但这些特产的价格仍比以前翻了一番。