渔业深加工免浆鱼片整体解决方案，免浆鱼片加工流程及设备解析

渔业深加工免浆鱼片整体解决方案，免浆鱼片加工流程及设备解析

免浆鱼片通常是已经处理好的鱼片，不需要消费者自己上浆，方便烹饪，节省时间。这类产品在餐饮和家庭中都有需求， 接下来，我将从原料处理开始，到分切、清洗、调味、包装、等步骤给大家介绍一下免浆鱼片的加工流程及需要的机器设备。

原料预处理与标准化分切批量化生产免浆鱼片需从原料鱼筛选开始，原料经人工放血，清洗后去鱼鳞，这样杀出来的鱼腥味不会很重，然后通过人工取鱼肉，修整鱼身，在通过汽泡清洗池清洗鱼身上的血水及附着物，这一步鱼肉的前处理就完成了。此阶段核心设备包括：鱼类自动宰杀线、气泡清洗提升机，设备需配备食品级不锈钢材质以满足卫生标准。

鱼片切割和清洗脱腥是免浆鱼片品质控制的关键，清洗好的鱼身采用斜切鱼片机自动切成厚薄均匀的薄片，一般切割厚薄为3-5MM，斜切鱼片机的切割厚薄及切割角度都可以根据产品需求定制，切割好的鱼片随后进入多级气泡清洗系统，通过臭氧水循环冲洗去除血水及腥味物质，同步完成PH值调节。该环节需配置：气动双仓斜切鱼片机，连续式汽泡清洗机，处理效率可达800-1000kg/h。

真空滚揉调味工艺免浆鱼片的核心特色在于预制调味，需在真空滚揉机内完成。将鱼片与盐、糖、淀粉及保水剂按比例投入，通过滚筒正反转模拟人工揉搓，使调味料均匀渗透。真空环境（-0.08MPa）可提升鱼肉保水性，滚揉时间控制在15-20分钟。

腌制好的鱼片接下来就是装盒与包装，我们常见的免浆鱼片包装方式有两种，一种是袋装，一种是盒装，如果采用袋装，那么我们所使用的包装方式可以采用多头组合称加给袋式真空包装机，自动对鱼片进行称重，包装，如果采用盒装的方式，一般是由人工进行称重及装盒，然后通过气调包装机进行封口，两种方式没有对错之分，主要看产品定位。

免浆鱼片批量化生产需构建一条涵盖预处理、切割、调味、包装及质检的自动化产线，核心设备包括：气泡清洗机、去鱼鳞机、多工位杀鱼流水线、斜切鱼片机、真空滚揉机、伺服真空包装机及在线检测仪器。通过模块化设备的高效协同，实现从原料到成品的连续化作业，兼顾品质稳定与产能提升，满足市场对免浆鱼片“安全、便捷、标准化”的核心诉求。更多详情请咨询：159 7984 8644 朱经理