山东
在我们历史的传承中，二月二是老百姓很重视的一个传统节日，二月初二春回大地“龙抬头”。明日就是二月二龙抬头的日子，这一日关于“龙”的传说有很多很多，各地都有着不同的习俗以及食俗，很多饮食上也都以“龙”为主，俗称吃“龙食”。
在3月1日是农历的二月初二，我们不管有钱没钱都要记得“吃5样龙食，做2事”鸿运当头寓意好，老传统需传承！
一：吃龙鳞（薄饼）
在二月二龙抬头的日子里，北方的很多地方会吃“龙鳞”，“龙鳞”是一种烙得很薄的面饼，又称薄饼名曰“吃龙鳞”。
【薄饼的做法】食材：面粉500克，开水100克，冷水150克。
1，把面粉放到盆里，加入100克开水烫，边烫边用筷子搅拌均匀，然后再加入冷水和成软硬适中的面团静置醒一会。
2，醒好的面团揪成小剂子，揉圆按扁擀一下成为薄薄的面皮，平底锅烧热，改成小火，把擀好的薄饼放入烙熟出锅即成。
二：吃龙牙（面棋子）
在二月二龙抬头这一天，许多地方会吃面棋，吃面棋子也叫龙牙，这一天吃棋子就是为了祭拜龙王，感激龙王能及时地降雨，有丰收的好年景。
【面棋做法】食材：面粉300克，鸡蛋2个，水适量，白糖适量。
1，面粉中加入白糖搅拌均匀，加入少许牛奶和鸡蛋搅拌均匀，和成稍微硬一些的面团静置后揉匀，用擀面杖擀开成为半厘米厚的面片。
2，切成方形的面棋子，这样面棋子就做好了，放到烤盘上，烤箱预热5分钟，上下火改成180度烤制20分钟，出炉即成。
三：吃龙耳
二月二龙抬头，在北方家家户户都会吃饺子，这个节日吃饺子又叫做“吃龙耳”，饺子的馅料可以多种多样，不但好吃更是寓意着幸福美满！
【饺子做法】食材：面粉500克，鲅鱼1条，韭菜少许，葱1段，姜少许，花椒水1碗，盐适量，花生油少许。
1，把把鱼肉用刀剁成细细的鱼融，把葱姜水分次加入到剁好的鱼茸中搅拌均匀，加入少许生抽，盐搅拌均匀，最后加入花生油搅拌均匀，在加入韭菜末拌匀即成为饺子馅。
2，面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀揉光，揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄一些的饺子皮包入馅料，捏紧后放入锅里煮熟捞出即成。
四：吃龙子（炒豆）
二月二龙抬头，又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是我们的民间传统节日，每年的二月二家家户户都会做一些传统的美味来庆祝这一天的到来，吃龙豆就是其中的一种，寓意着多子多福！
【炒豆做法】食材：黄豆适量，八角2瓣，花椒少许，盐适量，白糖适量。
1，在黄豆中加入八角，花椒，盐，白糖一起浸泡捞出黄豆，晾干水分，平底锅烧热，改成小火，放入黄豆慢慢地炒熟，即成。
五：吃龙须（面条）
在二月二龙抬头，老传统需吃一碗“龙须”，这也是我们北方的传统习俗，二月二吃龙须面寓意着风调雨顺，顺心如意！
【鸡肉盖面做法】食材：面条适量，洋葱，土豆，鸡胸肉，盐，酱油，油咖喱。
1，把洋葱，土豆鸡肉切丁放入蛋清和淀粉抓匀，锅里放入花生油，下入洋葱丁爆香，倒入鸡肉滑炒均匀，土豆丁煸炒，放入酱油1勺，盐半勺，油咖喱2大勺，翻炒均匀。
2，加入少许清水稍微多炒2分钟，出锅即成为鸡肉咖喱酱，面条放入锅里煮熟，直接把鸡肉咖喱酱放在面条上，即成为鸡肉盖面。
二月二龙抬头记得做好2件事：
1，打灰囤：农历二月初二龙抬头，这一天尤其在农村是非常重视的，清早家家户户会从自家锅灶底下掏一筐草木灰，用铁锹在院子里的地上画出一个圆来，撒上五谷，寓意着粮仓满囤，叫做“打灰囤”。
2，理发：在农历的二月二有理发的习俗，这一日理发称为“剃龙头”，也寓意着在新的一年里鸿运当头，好运相随。
峰儿话语：
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