上海知名咖啡品牌，正在大规模关店？前员工爆料：拖欠工资、未缴社保，创始人曾被限高…

近日

连锁精品咖啡品牌Seesaw

再被曝拖欠员工工资

前员工爆料：

工资分期发放成常态‍

五险一金扣除却未实际缴纳

肖秦在Seesaw门店工作两年，今年2月，她从Seesaw门店离职。2月24日，她告诉记者，2022年入职时，Seesaw区域经理向她承诺，每个月的工资由底薪、奖金、早晚班津贴构成，每月工资都会按时发放，五险一金齐全。然而自去年末起，其薪资发放逐渐异常。“每月工资分两次发，发薪日先给50%，一周后再补剩余50%。去年12月的尾款拖到今年2月才结清。”

据悉，肖秦所在的门店员工人数已经从两年前的6人减少至2到3人，肖秦直言，“离职全因工资问题”，“外省来沪打工的人断了工资，相当于断了生计”。此外，公司每月从工资中扣除五险一金费用却未实际缴纳，“我离职后因社保未退保，导致无法入职新公司，断保问题至今未解决”。

2月25日，记者致电上海多家Seesaw咖啡门店进一步核实情况，多名员工表示自己为兼职，对欠薪情况不太了解，也有门店员工明确表示不接受采访。

Seesaw闭店速度加快

一年关掉超一半门店

除了疑似拖欠员工工资外，Seesaw咖啡也加快了闭店的速度。

2024年3月，Seesaw方面曾向南都·湾财社提供了一份门店数据，截至2024年3月14日，Seesaw全国直营店超100家，其中上海门店超50家。而根据某点评网站上显示，截至2025年2月28日，Seesaw在上海的门店为24家。

图片来源：网络截图

创始人曾被限制高消费

Seesaw到底怎么了？

早在去年，Seesaw就多次传出疑似资金紧张——

■ 去年3月，Seesaw被曝拖欠供应商货款，当时Seesaw相关工作人员回应记者采访称，“属于正常商业纠纷，不存在拖欠供应商汇款的情况。”

■ 去年10月，因在服务合同纠纷案中，Seesaw关联公司上海西舍电子商务有限公司（下称“西舍商务”）未能在指定期间履行给付义务，西舍商务及其法定代表人吴晓梅被法院发布了限制消费令；

■ 1月8日，西舍商务及吴晓梅再次因为服务合同纠纷被法院发布了限制消费令，目前这一限制消费令已经被解除。

据了解，Seesaw于2012年在上海创立，彼时同样在上海创立的精品咖啡品牌Manner Coffee和M stand都还没有诞生。除了门店外，Seesaw还有咖啡液、咖啡豆等的零售业务。

2021年和2022年，其分别新开门店43家和67家，到了2023年，其开店速度断崖式下跌，一年仅开出了12家门店。也就是在2023年下半年，Seesaw多地门店被曝出现关闭潮。

仅从公开信息来看，Seesaw出现问题的时间节点很可能是在2023年。在这一年，咖啡消费市场刮起了风暴。该年4月，库迪、瑞幸相继开始了咖啡价格战，一杯咖啡的价格被拉低至9.9元、8.8元，受此影响，多个现制饮品品牌或被迫或主动加入其中。Seesaw的饮品定价在28至38元区间，并且极少推出大力度的促销活动，相关团购平台显示，Seesaw最便宜的一杯咖啡，团购价为19.9元。

而近一年来，受全球多个咖啡主产区减产等因素影响，国际咖啡豆期货价格涨幅高达118.57%。截至2月11日，阿拉比卡咖啡豆期货价格在美国纽约洲际交易所突破每磅4.3美元的高点，刷新47年以来新高。

另一方面，自2023年以来，资本市场的投资者对咖啡更加保守，品牌融资难度加大。

不过，在Seesaw原门店店长林立看来，相较于瑞幸、库迪等品牌的“价格战”分流影响，Seesaw更大的危机在于后台创新乏力。他认为，这暴露了产品迭代的深层次问题：研发团队既无法持续打造明星单品，又跟不上市场口味变化节奏。

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东则向记者分析称，就精品咖啡领域，Seesaw算是一个出众的品牌，但是这个领域也挤满了选手，他进一步指出——

■ 瑞幸库迪的咖啡价格战有很大影响，价格战降低了消费者的咖啡价格预期，而精品咖啡本身成本较高，难以降价，很多消费者都能找到精品咖啡的平替产品。

■ 瑞幸、库迪还有奶茶们带动了咖啡奶茶化，很多消费者的口味也变了，不再追求精品咖啡，这也对Seesaw的发展造成了很大冲击。

在王振东看来，Seesaw似乎没有太多的办法扭转当前的颓势，很可能在螺旋式下跌中进入“死亡”。

本文 综合自：封面新闻、劳动报等