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据纽约时报 2月24日报道 在整个美国，禽流感的蔓延使得原本就很高的鸡蛋价格一路飙升。随着鸡群被扑杀，商店和餐馆对鸡蛋进行了加价，这让购物者恼羞成怒。在纽约市，鸡蛋短缺带来了一种特殊的混乱。
（来源：纽约时报报道截图）
在这个重视本地知识和排他性的城市，围绕鸡蛋供应的新权力结构正在形成。这种结构源于对稀缺资源的控制能力——无论是直接掌握货源，还是掌握获取低价甚至稳定供应的渠道。
最近的一天，在曼哈顿的一家商店里，这种动态的迹象非常明显：一名店员走过空荡荡的鸡蛋货架，把手伸进工作服，然后递给自己最喜欢的顾客满满一盒鸡蛋。
在纽约市的其他地方，购物者面临着更为繁忙的场面。
许多商店张贴了手写的告示，解释他们对购物者可以购买的鸡蛋盒数的限制。有的商店规定，每个顾客只能购买三盒，有些则规定只能购买一盒。
在切尔西（Chelsea）的Trader Joe 's超市，早上的货架摆满了鸡蛋，但到下午就卖光了。布鲁克林公园坡食品合作社（Park Slope Food Coop）的一个告示牌提醒顾客，不要再为了买半打鸡蛋而把纸盒切成两半。一些小酒馆和餐车则已经对纽约的主食鸡蛋三明治多收一美元。
上周，在曼哈顿的唐人街，一名小贩用购物车推着板条箱在售卖鸡蛋。在布鲁克林皇冠高地（Crown Heights）社区的伊玛妮社区花园（Imani Community Gardens），鸡舍的架子上摆放着四个鸡蛋，供当天最后一名志愿者抢购。
在最近的一个下午，居民Elmarcia Knight在布朗克斯的帕梅拉绿色熟食店（Pamela’s Green Deli）发现，在该熟食店的柜台上，摆放着塑料袋，每个塑料袋里装着三个鸡蛋，每袋售价2.99美元，她为自己的这个发现感到非常高兴。
这家熟食店开始出售散装鸡蛋，是因为经理看到顾客们对标价感到震惊。经理Luis Colon说：“他们（顾客）进来买一条面包和一加仑牛奶，差不多就要13美元，每天都在涨价。”
在Luis经营的这家熟食店，柜台上闪烁着圣诞彩灯，货架上摆满了薯片和蔬菜罐头，12.99美元一盒的一打鸡蛋是最贵的商品之一，仅次于猫砂和一包香烟。Luis说，鸡蛋价格一个月内上涨了2美元。
据居民Sanora Thompson称，与曼哈顿华盛顿高地（Washington Heights）社区的价格相比，这已经算便宜了，上周末，那里一盒鸡蛋的价格为18.99美元。Sanora在哈莱姆区（Harlem）购物时称之为“价格欺诈”。
最近的一个下午，在哈莱姆区的一家全食超市（Whole Foods），平时摆满数百盒鸡蛋的货架上只剩下几十盒鸡蛋。一名员工一边扫描条形码，防止网上顾客订购店里没有的鸡蛋，一边说，顾客很快就把当天早上到货的鸡蛋买空了。
Mike Belson是一名建筑工人，他拿起了最后一打鸡蛋，但看到8.99美元的价格后犹豫了一下，放下了鸡蛋。就在他犹豫不决的时候，一名妇女抢走了那盒鸡蛋。他失望地皱了皱眉头。
布鲁克林居民Alex LaMond和其他志愿者在名为Tranquility Farm的社区花园照看14只母鸡。她们打扫鸡舍，确保鸡的水没有结冰（她们自称为“喂鸡人”）。当她的邻居很随意地向她发来问候：“嘿，好久不久，最近怎么样？”时，她就知道接下来要发生什么了。很快，她们的话题就转向了鸡，最后到了真正的重点：鸡蛋。她说，邻居们会问“你们还有多余的吗？”为了获得鸡蛋，人们想尽了一切办法。
据了解，在这里等待购买鸡蛋的人越来越多，以至于他们不再接受报名。这里的鸡蛋没有固定的价格，有幸买到鸡蛋的邻居都是量力而行。一位每周日坐在母鸡身边喂它们吃蓝莓的邻居花了10美元买了一打鸡蛋。
Farm to People是一家在线农贸市场食品杂货配送服务公司，客户遍布纽约市和新泽西州，该公司提供本地牧场饲养的鸡蛋，每打售价7.49美元。该公司首席执行官Michael Ray Robinov表示，在开始接到12打甚至15打鸡蛋的订单后，他不得不对每名顾客限购4打。他说：“新客户不断涌入，他们就像是恐慌性抢购一样。”
上周，在布朗克斯区波士顿路（Boston Road）靠近第166街的Compare Foods，货架上摆满了各种鸡蛋，有大鸡蛋、特大鸡蛋、棕色鸡蛋和白色鸡蛋，每打售价高达15.99美元。其中一种售价为7.95美元的白鸡蛋标明“每户限购一件”。
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