上海
春投一篓苗，秋收万斤蟹。近日来，位于松江的上海鱼跃水产专业合作社大泖基地内，蟹农们抢抓农时进行蟹苗投放工作，一派繁忙景象。
一只只生龙活虎的扣蟹被捕捞上来投入水池中，十余名工人围在池边，根据大小、公母、外形是否完整、是否得病，熟练鉴别蟹苗质量。随后，分拣出的优质蟹苗被依次运往蟹塘，按照松江模式中“稀放蟹种”的技术标准进行投放，每一平方米住一只蟹，让每一只蟹苗有足够空间茁壮成长。
“今年这批扣蟹培育质量好，亩产量有500多斤，大小规格也令人满意，目前我们放养的扣蟹是一斤40头左右的规格。”上海鱼跃水产专业合作社相关负责人顾怡介绍道，她随手拿起一只扣蟹展示，蟹苗的腹甲上部三角区透出红色，证明扣蟹体内营养积累充足，这样的扣蟹在后续养殖时存活率更高，成蟹品质也更好。
优质的蟹苗是养出好蟹的基础。顾怡表示，近几年“大泖蟹”越养越好，也得益于从亲本到扣蟹培育的前端工作越来越成熟完善。大泖水产基地作为中华绒螯蟹“江海21”最大的亲本培育基地，每年为“江海21”的品种选育提供亲本，同时在上海海洋大学指导下参与中华绒螯蟹新品种的研发。“今年我们还投放了中华绒螯蟹‘江海21’M系，正是在‘江海21’优质蟹种的基础上研发的新成果。”顾怡说。
眼下，蟹苗投放工作已接近尾声。耐低温水草伊乐藻和耐高温轮叶黑藻都已经种植完成，复合型水草种植技术也是去年松江泖蟹躲过“高温劫”的关键因素之一。顾怡介绍，今年也将在精种水草上进一步提升，并增大增氧机功率，布局水质智能监测设备用来实时监测生产情况，以更好地应对极端天气。
文：张孜怡
摄：杜洋域
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