【云南漫记】12.热海公园，恍如仙境13.亲历云南第一怪：鸡蛋……

2015年11月5日（星期四）

【云南漫记】12.热海公园，恍如仙境

腾冲是中国三大地热区之一，地热温度之高，蒸气之大盛，水热活动之强烈，为国内罕见。境内有沸泉、气泉、喷泉、温泉群878处，每一泉群又有若干热水热气露，其中，位于全县地热区高温中心的热海，其景观、水温、涌水量为全县之冠，有“一泓热海”之美誉，为国家级地热火山风景名胜区中最重要的景区之一。热海，实际上就是一个热泉，火山爆发后地下的暗河涌动，热海的地面随处可见喷气孔、冒气地面和热水喷爆，产生了蛤蟆嘴、怀胎井、眼镜泉、珍珠泉、鸣鼓泉、狮子头、大滚锅等别具一格的景点。

从停车场到热海景区，有好长一段路，路边全是山峰和遍地野草，天空很高远，颜色湛蓝，白云朵朵，太阳当空照。

步入热海公园，整个景区青山环抱，中有澡塘河沿山势蜿蜒而过，形成了景点错落分布，立体结构的特色。绿树成荫，热气弥漫，仿佛进入仙境，大有腾云驾雾之感。整个景区到处热气腾腾，热雾缭绕，如同身处在一个巨大的天然的桑拿屋里，地上随处可见的热泡，眼前热气腾腾的景象，让人的脚步一点也不敢懈怠，想像如果夏天来，也许会把你烤化了。

见识过蛤蟆嘴、眼镜泉，珍珠泉、怀胎井之后，终于站在最最经典的景点大滚锅的面前，嗅到的是浓浓的硫磺味，翻滚的水花，雾气弥漫的锅口，恐惧得让人不敢多靠近一步。很多人在景区门口买了一串鸡蛋，放在这里蒸了10分钟，熟了，老百姓卖的鸡蛋、花生、土豆等食品，也是利用大滚锅的热气给蒸熟的。

关于热海景区和大滚锅，明代大旅行家徐霞客在其游记中曾有“遥望峡谷蒸腾之气，东西数处，郁然勃之，如浓烟卷雾，东濒大溪。西贯山峡”及“水从气中喷出，如有炉羹鼓风用煽焰于下，一沸跃，一停伏，作呼吸状。跃出之势．风水交迫，喷若发机，声如现虎……风从中卷，水辄旁射，揽人于数尺之外，飞沫犹烁人面也”之记述，可知350年前，热海就已扬名于世。

深秋时节，面对热海，寒意全无。

天空很蓝，阳光很猛。

【云南漫记】13.亲历云南第一怪：鸡蛋用草串着卖

11月5日，在热海景区入口处买了一串鸡蛋（5元/4个），在景区的最后一个景点大滚锅旁用热气把鸡蛋蒸熟了。

较家里水煮蛋而言，用热气蒸熟的鸡蛋蛋味较浓，口感较嫩，确实是土鸡蛋。

为什么鸡蛋要用草拴起来？据说云南多山，坡陡谷深，山路崎岖，外出行路不是爬高下低，就是跨沟过坎。因此山区的主要搬运方式便是背具：背箩、背筐、背架、背袋以及背绳等等，或肩背，或头背。走在崎岖的山路上，尤其是一种由乱石组成的“包谷路”，每一步都几乎踏在石尖上，像踩梅花桩一样，一不小心，脚就卡在石缝里，扭了脚脖子是常事。再加上不断地爬坡下山，跳沟过坎，别说新鲜鸡蛋，是都熟的鸡蛋也折腾碎了。用草拴的鸡蛋则无一破损，全部完好。老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹篾或麦草贴着蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墙上，想吃的时候便吃几个拿几个。鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。

当地人卖的花生、土豆、鹌鹑蛋等等都是在大滚锅旁边用蒸汽烤熟的。

云南18怪如下：

1鸡蛋用草串着卖：当地老乡为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹篾或麦草贴著蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墻上，想吃的时候便吃几个拿几个。

2.摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。

3.三只蚊子一盘菜：云南许多地区的天气较为炎热，终年蚊蝇不绝，特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大，故夸张说三只蚊子一盘菜。

4.火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。

5.糌粑被叫做饵块：云南产大稻米，十分香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃，颜色白如雪，像内地做的白米粑，当地称饵块。

6.背着娃娃谈恋爱：当地少数民族期盼人丁兴旺，盛婚后数日媳妇便回门了，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。

7.四季服装同穿戴：云南地区气候多变，夏天不热、冬天不寒，白天和晚上的温差较大，可以说是冷热瞬变，在街上四季服饰随处可见，长的、短的、厚的、薄的，颜色艳丽，绚丽多彩。

8.蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，因而成了美味的下酒菜。

9.姑娘被叫做老太：云南有些地区口音姑娘不分，喊姑娘其实就是指姑与娘，而把姑姑与娘娘喊为老太，所以你问姑娘他说老太，喊老太也就是内地人所称的小姨。丽江的纳西族由老太当家，她们负责料理家务，特别能吃苦耐劳，所以受到大家的尊重。

10.和尚可以谈恋爱：云南与几个信奉佛教的东南亚国家接壤，而这些佛教国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样，到时还可以还俗结婚生子，受其影响，边民也穿和尚服谈恋爱。

11.老太爬山比猴快：云南多高山深谷，当地的妇女们自幼勤劳无比，爬山越岭、种地砍柴都习以为常，因此练就了一身矫健的身板与脚劲，七八十岁的老人登山往往如履平地。

12.新鞋后面补一块：少数民族妇女在绣花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又能挡灰挡泥。

13.汽车还比火车快：由于有众多的高山峡谷，所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多，使得火车的速度特慢，形成了火车没有汽车快的独特景观。

14.脚趾常年都在外：云南到处崇山峻岭，行路较不方便，爬山跑路多了会有较多的脚汗，于是就做成浅品浅帮鞋，露出脚趾，这样可以更加凉爽。

15．娃娃全由男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

16.花生蚕豆数堆卖：旧时滇省民风多纯善，喜欢以物易物，耻言商品交易，故花生蚕豆等物品都数着堆卖，人心便如称一般。

17.这边下雨那边晒：这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象，而同一座山的两面也是一面艳阳天，一面雨倾蓬。来自东边冷空气被阻挡在云南和贵州间的乌蒙山，锋面难以进入云南，使得云南“四季如春”。

18．四季鲜花开不败（四季鲜花论斤卖）：云南的立体气候和四季充足的阳光，使被称为“植物王国”的云南四季鲜花常开。

（1731 2016年1月4日初稿 2025年2月修改 ）