河南
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之前光知道有上海青，没想到还有矮脚青，也叫矮脚菜，这也是青菜的一个品种，因为长得矮趴趴的，所以叫矮脚青。
矮脚菜
在江浙沪一带，冬天正是吃矮脚青的时候，不同产地的矮脚青叫法也不一样，苏州的就叫矮脚苏州青，苏北的叫矮脚苏北青。这些矮脚青长得很像上海青，但其实矮脚青和上海青区别挺大的，口感也不一样。
具体来说就是上海青有一股青菜味，矮脚青没有那么大味，矮脚青吃着又甜又糯，没有油菜那种苦苦的脆脆的味道。尤其是霜打的矮脚青特别好吃，口感糯糯的甜丝丝的，许多人都爱吃。
现在开春了，矮脚青的价钱也便宜，超市里卖的一斤才几毛钱，这价格让人以为小数点错位了，确实太便宜。对此有人说要拎个五斤回家，做点菜馒头好的很。
还有人说矮脚青这个菜吃不够，能一天吃三顿，天天吃都不烦，直到吃到它下市为止。可以用猪板油熬点油炒着吃，那味道香得很，也可以配五香干和瘦肉丝炒，加点生抽和蒜蓉，很下饭的。
值得一提的是，随着天气越来越暖和，矮脚青也快下去了，趁着还能买到，大家可劲吃吧，不知道别的地方有这种矮脚青吗？
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