上海
在朱泾镇温河村，有这样一对80后夫妇朱妙春与王芳，在外打拼十余年后，选择回乡创业，走上了这条虽充满艰辛却又无比甜蜜的“制糕”之路。
“回家乡朱泾创业的想法很早就有了，一方面是情怀和乡愁，还有就是想改变一下一尘不变的生活，尝试去过一种新的人生。”谈及回乡创业的初衷，朱妙春这样说道。
据朱妙春介绍，他的岳父在朱泾镇新泾村承包了几亩地种水稻，于是夫妻二人便想是否可以在大米上做做文章。“做米糕是我太太的提议，因为她特别爱吃各种‘糯叽叽’。”朱妙春说，“米糕是我们金山人的一种情怀和传统，逢年过节、乔迁新居、老人祝寿等好日子里都少不了好吃、好看、好寓意的糕，我也觉得可以一试。”
去年下半年，恰逢朱妙春老家温河村老宅原址翻建完毕，十二月初夫妻二人便马不停蹄辞去各自工作，正式踏上了回乡创业之路。当夫妻二人拎着大包小包进宅的那一刻，朱妙春笑称这一幕感觉像拍摄电视剧的桥段。
夫妻俩将乡下新宅作为自己的第一间作坊，王芳请来了平日里热衷于制作各类中式西式糕点的闺蜜小徐帮忙，朱妙春的母亲也时常在一旁指导并亲自上阵。配米、泡米、磨粉、筛粉、调馅、蒸糕，老人家对于传统米糕的制作工序可谓是了然于心。
然而在金山，米糕产品不在少数，如何才能吸引到更多的客户？夫妻俩首先想到从米糕本身出发。他们为自家的米糕取名“稻香糯语”，与“稻香新泾”相呼应，意在突显以朱泾本土优质大米为米糕原材料的这一优势。朱妙春认为，好材料一定能做出好的产品，而好的产品就是口碑的保证。
“创新是当下米糕的必经之路，在保留传统工艺的基础上，我们要为米糕注入新活力。”秉持着这样的理念，王芳与小徐二人对米糕皮中大米与糯米的比例进行反复测试，让米糕的口感不至于太松或太糯。在外形上尝试以金元宝、玫瑰花、樱花、锦鲤等富有美好寓意的形状及相应颜色，给人以视觉上的享受。馅料方面除了传统的红豆沙、枣泥外，他们将颇受当下年轻人青睐的芋泥、乳酪、南瓜泥、蔓越莓等馅料大胆融入米糕，并且不添加白砂糖或传统的猪油，让米糕的口感更为丰富且自然。
朱妙春不断邀请朋友、客户来品尝并体验米糕的制作过程，借助朋友圈辐射效应来吸引更多的客户。同时，朱妙春还利用视频号、抖音、小红书等社交平台，让更多人了解到传统本土糕点，进一步拓宽销路。
如今，朱妙春已经是村里小有名气的“米糕哥”，夫妻俩还与周围不少村民达成约定，定期收购一部分农作物，如南瓜、芋头、红枣等用于制作米糕的馅料。这样一来不仅能够更加保证食材的新鲜，也帮助村民们解决了一部分农作物的销路问题，提高了“稻香糯语”在村民中间的知名度和美誉度，可谓是一举多得。
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在下方评论区留言，截至2月24日17:00，留言点赞数前10名，可凭获奖通知至金山区朱泾镇温河村新民三组1035号，领取“稻香糯语”精美米糕礼盒一份。
通讯员：王晨童
编辑：杨丽
责编：程佳域、杨丽
审核：陈建军、林堃
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