上海
“今天要给大家推荐的是豌豆苗，收到后齐根剪断，爆炒、涮火锅都可以……”2月18日，在上海阿林果蔬专业合作社的“芽苗菜”培育基地，负责人陶环正捧着一盒豌豆芽苗菜，开启了“带货”模式。在外间的车间里，工人们则忙着育种、打包。
在恒温培育车间，“种”在长方形种植框内的新鲜“芽苗菜”冒出点点绿芽，水珠闪烁其中，一排排整齐的摆放在立体种植钢架上长势喜人。
作为餐桌上的新宠，“芽苗菜”凭借味道鲜美、营养丰富备受人们的青睐。“芽苗菜”顾名思义，是利用植物种子在光照条件下直接生长出来可供食用的嫩芽芽苗，是近几年新兴的无土栽培蔬菜。“‘芽苗菜’种植模式新颖，采用大棚水培模式，一年四季都可培育，原料只需要水和种子，每天按时喷水就能生长。”据陶环介绍，与传统陆地栽培蔬菜不同，“芽苗菜”生产周期短、产量高，种植期间，不用土、不用肥，通过温度调控，满足水分供给，7至8天就可以上市。
当前，该合作社的“芽苗菜”培育基地采用立体式种植，为确保“芽苗菜”的品质和产量，种植过程中采用智能化种植管理，“‘芽苗菜’种植对温湿度要求比较高，控温就显的格外重要，大棚内设有智能灯光和喷淋，大棚外采用黑白膜和保温棉。”陶环按下大棚内的喷淋设备按钮，细密的水珠均匀地洒落。全自动智能补光设备模仿了传统农业的阳光进行光合作用，而自动喷淋可以持续为“芽苗菜”补水降温，不仅能够不受天气等因素影响，还能保障产量更高、品质更好，更能减少人工问题。
“优质种源很重要，好的种子出芽率高。我们根据市场的反馈筛选了豌豆、青豆、黑豆等十几种品种进行大棚种植，其中豌豆苗、空心菜属于热门产品。”陶环说。
据了解，一个150平方米的大棚可以种植约8000盒，不同“芽苗菜”最佳采收长度在3-15厘米不等。“目前我们的日销售量在2万盒左右，节假日同比小幅上涨。”陶环说，基地的“芽苗菜”主要供应江浙沪地区的超市、火锅店及社区团购等。
通讯员：李晨辉
编辑：潘婷
责编：俞岚婷、潘婷
审核：陈建军、林堃
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