广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏、草长莺飞的季节，田里、地里、菜园里都越来越有生机了，看着这番景象，整个人的心情都非常舒畅。春天也是调养体质的黄金季节，建议少吃重口味的食物，适合清淡饮食，推荐你们安排八道蒸菜，荤素搭配营养丰富，好吃又不上火，做法也非常简单，只要把食材准备好，简单上锅蒸一蒸，就可以出锅开吃了，而且蒸菜适合一家老小。下面，一起来看看这八道蒸菜的做法步骤吧。
一、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块后浸泡片刻，再清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、排骨腌制好了之后，放入蒸盘中，水开上锅蒸四十分钟。
3、排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、山药蒸肉丸
准备食材:猪肉，山药，葱花，葱姜水。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。
2、将肉末和山药泥放入碗中，加入葱姜水、生抽和淀粉，搅拌均匀至上劲。
3、蒸碗中放入生抽、姜片和清水，搅拌均匀，将山药肉末团成丸子，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、白玉菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，白玉菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、白玉菇清洗干净，沥干水分铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。
3、白玉菇鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、豆腐香菇蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇清洗干净，沥干水分切成薄片，放入鸡腿肉中，再次抓拌均匀。
3、嫩豆腐切成小块，放入蒸碗底部，再放入腌制好的香菇鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后打开锅盖，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
六、番茄香菇蒸牛肉
准备食材:牛肉，番茄，香菇，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。香菇清洗干净，沥干水分切成薄片。
3、把香菇和番茄铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、香菇番茄牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、山药蒸肉片
准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入水中浸泡半个小时，再清洗几遍，洗净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中，加入蒜末、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸盘底部，再放入腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十至五十分钟。
4、南瓜排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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