三年又三年，下关2018蓝印饼茶复盘评测

下关蓝印饼茶，下关沱茶向“印级茶”致敬的产品，以布朗、景迈、冰岛西半山三大产区为原料，拼配而成。这款茶在下关茶友中口碑不错，21年曾做过红蓝印的中茶下关对比，这款茶也是表现最好。今天我们来复盘一下，看看在新评价体系下能有什么样的结果。

蓝印铁饼又简称「蓝铁」，上世纪五十年代经典代表茶品，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序。

蓝印铁饼是上世纪50年代后期下关茶厂的明星茶品，与勐海茶厂的大红印齐名。蓝印铁饼饼型较厚，选用乔木茶菁压制，饼面金毫遍布，茶芽粗壮，气霸味强，属印级茶中茶气强劲之作。

下面进入评测，看看这款2018蓝印饼茶表现如何？

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索中等，显毫一般，有蜜香。

前段

厚度不弱，苦涩较显，尤以苦较为凸显，香气中等，以蜜香为主，汤感尚清冽，有不错协调感。滋味有一定强度，水路还不错，苦底尚能融合于汤感，生津回甘不快，程度中等。茶气显、喉韵亦出，喉韵较强。协调性还不错 。

此后汤质有少许提升，苦涩略退.，滋味与汤感，有一定向上的趋势，协调性变好。生津与回甘持续分挥，茶气明显，喉韵较突出。少许薄涩尾出。兰意返起。回甘甜。

中段

中段，汤质延续前段，厚度仍好，苦涩向下，内质有支撑性。汤感融合度稍好，香气蜜香、苦香、 陈香有一定显出。此后厚度稳定，滋味有向下趋势。甜意更显。汤质保持，生津回甘仍有水准，茶气喉韵渐次弱化。茶味较丰富，内质释放稳定。

尾水

尾水，茶汤依旧较为细腻，厚度基本不变，内质有支撑、涩意不显，滋味平衡度较好，甜感亦重，体感延续，茶气喉韵皆存，茶汤均衡感持续且稳定，尾甜中有内容，十泡味尽结束。

综合评价

总的来说这款下关2018蓝印饼茶表现很不错。相比较三年前，香气上有了更好发挥，香气更高扬，而且花香、蜜香等丰富度有所提升。苦底同样是前段后逐渐下降，强度略有下降。茶汤细腻度似乎更好，整个滋味框架非常稳。有厚度也有细腻度。喉韵同样表现较好。相对三年前，细涩感褪开不少，整体水路有所提升。

总体来看，这款茶有不同于下关茶的细腻度以及层次感，比较有特点。这三年口感略有提升，但放过来看，滋味天花板已经明显，可以现喝的茶，转化下去，这种细腻的滋味大概率会被中和掉。目前价格也到了还算合适的位置。

21年对比评测：下关蓝印2018

茶底香浓郁，蜜甜感比较强，香沉而不扬，留存时间不错，挂杯香较浓。汤色明黄通透度稍欠，汤质饱满稠厚、层次比较丰富，滋味融合度很不错。苦涩三泡后最显，程度中等，化得速度不错，口腔留存较持久。喉韵较强劲，通透清凉，释放早，以中段最甚，尾段不绝。总体耐泡度一般，九泡有掉水现象。

蓝印属于典型蜜甜香型，汤感厚实，但细腻明显不够，喉间时有腻感，细涩作用于口腔，让滑感没法体现，这种风格与06到10年的小苍洱风格很相似。这种苦底并不充足的拼配茶，转化支撑会是个问题。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。