茶界大师进山指导工艺，不料把贵茶炒糊！茶农：这茶你必须买！

玩茶，本就是一件很有趣的事。

还有茶圈奇人趣事、装点有茶相伴的生活，茶圈，越混越有意思。

有个大师，很懂茶

有个朋友在后台问：能不能合作一下？

老杨加了他，原来是做品鉴的同行，他说他有一个师傅，是真正的大师，很懂工艺、指导茶企做了几十吨茶叶。

也很懂品鉴，无论什么茶，只要一看、一泡、一喝、一闻，无论茶叶的产地、树龄，工艺和仓储，马上就显形。

大师的徒弟对老杨的冰岛坝歪很感兴趣，说可以带一提坝歪去他们那里，请大师帮忙品鉴一下，帮忙推广。

老杨只能说：坝歪单株，我们卖的很快，卖到这时候，就2公斤了，先带一饼试试。

喝出早上八点半采的

到了大师的工作室，只见大师穿着一套茶人服，手里飞快地盘着一串木珠子，见有人来，非常霸气地把珠子捏在手里，一动不动。

一阵寒暄之后，大师开始泡茶，提起水壶转来转去，水断断续续地洒在茶上。

大师说：这是我发明的某某某泡法，这种方法秉承茶叶天道，尊崇自然，注重行云流水，一气呵成，泡出来的茶非常香。

老杨一阵夸赞，大师听得很受用。茶叶泡出来一喝，的确比老杨泡的好喝多了。

喝茶时，大师说：你无需解释，我来盲品。

大师从浅尝到猛吞，从闭目细品到一杯饮下，三泡之后，才说：有冰岛老寨古树六成的功底，但坝歪有点涩感，如果能拼点冰岛老寨的中小树进去，茶叶必然更加进益。

老杨坦诚地说：我一开始的确想过拼一点别的茶弱化涩感，但最终还是决定卖纯料，虽然利润低一点，老客户喜欢，能卖完。

大师又仔细喝了一杯，说：你这茶叶应该早上8点半到9点采的，你猜我是怎么喝出来的。

老杨听得目瞪口呆，只能摇摇头，说：这个真不知道。

大师双眼死死看着老杨，说：我敏锐地察觉到这个茶叶里，水分子的含量比一般的春茶更多一些，而这个水又比较纯，才断定是清晨的露水没有散，就开始采摘。

而且，这个茶叶阳气不足，应该是长在背阴坡的古树。虽然树龄比较大，大约310年，但离水源有一段距离，甘腴程度不如老寨。

这事越想越好笑，就算是采摘同一地块的一片茶地，天不亮就到茶园里，有的是清晨采的，有的是接近中午采摘的，做出来最后要匀堆几次。

而且，老杨的坝歪，并不是独树独采独制，是丙野山、杨家寨，庙房梁子等好几个地块匀堆的。有的茶树大约300年，有的略小一点，这310年充满了满嘴跑火车的成分。

为了避免场面陷入尴尬，老杨识趣地问：那可怎么办？

大师满脸笑意地说：用工艺能补救，我对勐库茶的工艺很有研究，三月底下茶山的时候，可以给你指导一下制茶工艺。

老杨只能表示感谢，然后委婉拒绝。这几年，实在是被大师和专家搞怕了。

这类大师，总是带着一大帮人，春茶季开始就到厂里，春茶做完才走，十几个人，一个月的接待费，真不是小数目。

茶叶好做那几年，来者是客，接待一下没关系。但如今，茶叶难做，有心无力了。

你喝不出来，别人也喝不出来？

回头，跟茶商朋友聊起这位大师。

茶商说：这个人不坏，就是有点神棍，满嘴跑火车。

他也曾遇到山头茶的红利期，只是那些年，没钱收茶。只能卖茶文化，可这家伙偏不学好，喝茶喝得神神叨叨的，

而且，还有一套理所当然的说辞：你喝不出来，难道，别人也喝不出来。

最终，在神棍的路上越走越远，喝茶成了因为……所以……，喝茶一张嘴，喝出什么全靠编。

大师把茶叶炒糊了

据说，大师本人，又很好面子，喜欢在陌生人面前装一把。

有一年春茶，大师带着省外的茶友去茶山，到茶农家里指导工艺。

大师谈论起工艺，头头是道。讲着讲着，还真以为自己是制茶高手了，两杯烤酒下肚，非要亲自露上一手。

茶农说：炒茶做个示范，用中小树就可以了。

然而，大师偏不，就是要亲手炒一锅干毛茶1万的单株，说是他根据茶叶的生态风土研究茶的工艺，好原料配上他的好工艺，才会有绝佳口感。

谁料，大师锅边翻车，把茶叶炒糊了。茶农一看：这么贵的茶被你炒成这样，这茶已经卖不出去了，你只能买了。

大师一脸无奈，按理来说，自己主动炒茶，炒废的茶叶，应该要买走。

但大师也不容易，囊中实在羞涩，要是真把1万块赔了，往后几天，就只能在茶山化缘了。

大师脸皮不厚，倒没说老夫在昆明都有很多茶老板请我吃饭的，指导你做茶是给你面子。

大师只能讲道理，茶啊缘啊，以前的交情，往后的合作，扯了半天，就是不买下炒糊的茶叶。

最后，茶农无奈，把大师挖苦一顿，让他出5000块钱买走。大师只能硬着头皮付了钱。

从那之后，大师学乖了，虽然依旧爱面子，但到了茶山，不装了。

大师，茶叶测评逆袭

这两年，茶叶难做，大师的文化也不好卖。

大师充分发挥自己的品鉴技能，搞茶叶测评。

在茶商的圈子里，大师虽然神神叨叨的，但很有礼貌，也有些真才实学，加上一把年纪了，日子依旧清苦，难免让人同情。

加上大师评茶，实事求是。很多茶商，愿意把自己的茶叶给大师测评。

终于，大师找到混迹江湖的诀窍了：

茶商送他的茶叶，他先让弟子卖茶样，客人回购时，把茶商的茶叶拿来，内飞翘掉，包装换掉，当成自己的茶叶卖出去。

遇到品质好但价格高的茶叶，大师换了包装，卖便宜些，销量还不错。

这两年，大师有了稳定的收入，且知足常乐，看上去倒是更年轻了。

他身边的茶商知道后，说：这大哥也不容易，虽然喝茶有点神，但他人品没问题，就算是为茶圈增添几分快乐，看他过得好一点，也为他高兴。

果真是：茶行业很难，茶叶越来越难卖，做茶不能改命。

茶行业也很简单，做好茶品、做好人品，茶客的眼睛是雪亮的。