湖北
大家好，今天开启白茶的评测，评测品牌是董德。
白茶是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满披白毫、如银似雪而得名。白茶是一种生产历史悠久的茶类，唐宋时期就已经有关于白茶的记述。当代白茶主要产于福建省福鼎、政和、松溪和建阳等县，另外近年也有我国其他地区的白茶出产，比如云南的月光白等。
福建省董德茶业有限公司位于中国白茶发源地、福鼎大毫茶发源地——点头特色小镇，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、茶礼订制、 茶旅体验、茶文化推广于一体的农业产业化省级重点龙头企业。也是胖东来白茶供应商之一。
董德花香白牡丹饼为董德的入门产品，200克的紧压饼形制。用料为白牡丹，本次评测的为2020款，合斤价为400元。下面我们进入评测看看此茶表现。
干茶形态与香气
干茶芽叶较匀齐，等级不高，色泽青绿相间有不少白毫。
干茶香气较为浓郁，蜜香为主。
冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：5克；冲泡用水：泉阳泉，洗茶两遍，第一泡视种类与是否压制计算时间，三泡后视情况适当增加坐杯时间。
评测指标分项综述
汤色
茶汤为浅黄色，通透度不错，茶汤较为干净。
香气
香气初始浓郁度还不错，以花蜜香为主，蜜韵显出，香气留存时间还不错，丰富度一般化。有少量花香，蜜香显示有一定转化。中段时香气下降明显，花蜜香占据主导，甜香亦出。尾水阶段，尚存少许余蜜香，香气浓郁度偏低。
汤感
汤感较厚，水路不算细腻，颇为柔顺且轻盈。汤感干净，无杂味。口感颇为醇厚。通透感稍逊，风格偏醇甜。中段汤质稍有升幅，水路亦有一定程度的上升，茶汤更协调，润感较好。尾水水路再次向下，茶汤厚度保持不错。
滋味
滋味不浅，青味很弱，苦涩感少许，涩感稍微显重。生津回甘较快，喉韵清凉感甚佳。滋味协调感一般化。回甘较甜。中段滋味向下明显，协调性有所上升。涩感好于前段。回甘较为持久。尾水滋味弱化，体感弱化，余味延续。
焖泡
焖泡相对于坐杯泡香气基本类似，更偏蜜韵。茶汤厚度以及苦涩变化不大。涩更显，甜意更突出，总体与坐杯泡相比有少许提升。
评测指标走势
指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁度很一般，中后段香气下降较多；汤感表现还不错，很稳定；苦涩感控制偏弱，前后段涩感较显；生津回甘强度一般化，喉韵明显；水路上细腻中等质厚都不算突出。
茶底
叶底黄绿。有余香，匀整度一般，无杂味，活性不错，柔软度中等。
综合评价
通过评测我们可以看到这款董德花香白牡丹饼口感还弱，香气浓度中后段偏弱了一下，花蜜香、蜜香都有，但香气丰富度不高，而且稳定性偏弱。汤感较为醇厚，清甜感较足，内质释放较稳定。生津回甘表现略微一般，喉韵的清凉感较明显。焖泡口感有少许提升。最终得分67分，在这个价位，性价比以及竞争力还是不错的。
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