一路生香清风自来 云南普洱咖啡庄园蝶变升级

本文转自：人民网-云南频道

咖啡红了，游客纷至，一路生香，清风自来……

时下，正值咖啡产季，被誉为“中国咖啡之都”的云南省普洱市漫山遍野的咖啡树上缀满红果，不少游客慕名来到这座被咖啡沁润的城市，来一次“咖旅”融合的独特体验。

随着普洱咖啡的火爆“出圈”，爱伲、小凹子、大开河、桥安等咖啡庄园立足自身优势特色，升级改造成为集种植、加工、品鉴和旅游体验等于一体的综合庄园，既实现了“一庄园一特色”，又为游客带来独一无二的体验感，吸引了各地游客纷至沓来，走进咖啡庄园享受美好假期。

红彤彤的咖啡果。人民网记者 虎遵会摄

三产赋能，庄园经济“火出圈”

“第一次来普洱游玩既兴奋又好奇，在浏览社交媒体时，偶然发现了这个咖啡庄园，抵达目的地后，更是惊喜连连。这里的咖啡在鸟语花香、自然美景中生长，是生态、有机的，喝上一杯，香气更加浓郁。”来自江苏的咖啡爱好者何晓楠在焕然一新的普洱咖啡庄园里沉浸式体验原产地咖啡文化。

新消费趋势下，不少咖啡消费者喜爱去原产地体验、打卡。每逢周末及节假日，来到全面提档升级的普洱咖啡庄园里体验、参观的游客络绎不绝，品味着不同风味咖啡带来的变化，亲身感受原产地咖啡庄园的独特魅力……

北归咖仓庄园。受访者供图

2024年8月6日，位于思茅区南屏镇南岛河村的北归咖仓庄园迎来蝶变升级、重启运营，从单一的咖啡品鉴升级成为集咖啡品鉴、研学、餐饮、住宿、观光为一体的咖啡庄园，并建成了全球精品咖啡体验馆、咖啡烘焙教室、研学中心，让游客在享受咖啡美味的同时，能深入了解原产地咖啡文化，近距离感受普洱咖啡的魅力。

2025年1月21日，同样位于南岛河村的小凹子咖啡庄园也迎来了焕新启航。建于1997年的小凹子咖啡庄园，承载着咖啡人廖秀桂祖孙三代人的心血与梦想。通过在传承中不断创新，在匠心坚守下开拓、提升改造后的小凹子咖啡庄园，环境更为雅致，服务功能也更加完善，设有多功能咖啡体验接待中心、研学体验区、半自动化生产加工区以及民宿、餐饮配套生活区，不仅丰富了庄园的内涵与外延，还为游客提供了更加多元化、个性化的体验服务。

短短半年多的时间，思茅区多家咖啡庄园启动了升级改造，面貌焕然一新，功能一应俱全，实现三产深入融合发展。思茅区咖啡庄园集群迸发出的新活力，得益于紧紧抓住省级重点扶持咖啡产业的契机，投入1.16亿元乡村振兴衔接资金建设高品质庄园，采取集体资产量化入股的方式，提升改造北归、野鸭塘、小凹子等12个咖啡庄园。

焕然一新的普洱咖啡庄园成了普洱旅游的一张新名片，形成了精品咖啡庄园集群，助力咖啡产业发展驶入“快车道”。

抢占“咖”位，咖旅融合新业态

咖旅融合的蝶变，带来的是新潮的业态。致力于打造“中国精品咖啡第一县”的孟连傣族拉祜族佤族自治县，抢抓“咖旅”融合发展新机遇，以“孟连精品咖啡”为主线，通过坚持走标准化种植、精品化加工、庄园化发展之路，建成了一批“生态环境美、镶嵌在村落、加工在园中、咖啡香味浓”的精品咖啡庄园，成为备受追捧的旅游目的地。其中，孟连桥安咖啡庄园表现得极为抢眼。

“我们带着课题来到桥安咖啡庄园，参观了这座被咖啡树环绕的生态咖啡庄园，品尝了庄园的瑰夏咖啡，了解了庄园的联农带农机制，看到了现代农业的雏形，也找到了生态富民的答案。”来自云南大学的朱要龙博士对桥安咖啡庄园的好生态、好咖啡赞不绝口。

孟连桥安咖啡庄园位于勐马镇帕亮村，在这里可以参观咖啡种植基地，体验咖啡采摘、制作的过程，品尝融入咖啡豆的特色美食，住进弥漫着咖啡香的森林木屋，全方位感受孟连精品咖啡的魅力。

孟连桥安咖啡庄园。人民网记者 虎遵会摄

“过去我们的收入主要靠咖啡产量，现在我们不仅有先进的设备、畅销的产品，还有吃、住、游、购配套的咖啡庄园，“咖旅”融合发展带来了收入翻番，更带来了咖农的幸福生活。”孟连桥安咖啡庄园负责人金涛说，庄园的蝶变带来了丰富的业态。

除了提升咖啡精深加工能力、建好精品咖啡庄园以外，孟连县还通过盘活资产打造了集咖啡体验、研学、休闲、采购于一体的精品咖啡主题街，探索出“主题街区+咖啡庄园”的产业发展模式，进一步增加孟连精品咖啡的附加值，为咖啡产业高质量发展注入新动能。

在刚刚过去的春节假期，孟连县咖旅融合交出了满意答卷，精品咖啡主题街及各大咖啡庄园迎来了游客高峰，共接待游客5.38万人次，实现营业收入99.25万元。“咖旅”经济的火爆，不仅助推打造文化旅游消费新业态，也为孟连县经济发展注入新活力。

乘风而上，普洱咖啡“开门红”

到普洱咖啡庄园品一杯原产地咖啡，拍一张“咖香四溢”的全家福，成了很多游客在普洱过大年的首选。蛇年春节假期，当地各具特色的咖啡庄园人潮涌动、咖香四溢，爱伲、小凹子、天玉庄6家咖啡庄园接待客流超3.5万人次，实现营业收入200余万元。

“今年春节期间，游客特别多，庄园单日客流量超500人，单品手冲咖啡备受欢迎。”大开河咖啡庄园主理人华润梅介绍，这个春节庄园民宿天天都是满房。

大开河咖啡庄园是普洱市最早火起来的一批“网红”咖啡庄园之一。庄园以“高颜值”吸引了全国各地的游客前来“打卡”体验。在这里，你可以和咖啡来一场亲密的邂逅：走进咖啡林，亲手采摘火红的咖啡鲜果；从种植到成品生产，探寻普洱咖啡从“种子”到“杯子”的全过程；又或坐在庄园的咖啡厅里，品尝一杯纯正的普洱咖啡，听庄园主理人讲述原产地的咖啡故事……

随着思茅区的“南三村”庄园改造计划的落地和实施，2024年5月，大开河咖啡庄园的咖啡主题精品民宿正式营业，庄园的民宿除提供住宿外，还在大堂一楼开设了特色餐厅，主要以普洱本地特色美食为主，厨师还会不定期更新菜品，从而满足更多顾客的需求。

“我们一家三口是第二次到大开河咖啡庄园了，对庄园的印象一直很好，这次出行前在网上看到庄园建起了民宿，立即预订了房间。入住后发现，民宿不仅装修风格别致，配套设施完善，民宿管家的服务也很周到，在这里玩得很开心。”来自广州的游客夏雯对大开河咖啡庄园频频点赞。

美丽星村·有风咖谷。粟绎安摄

春节假期，受到游客欢迎的咖啡庄园不止大开河，还有“美丽星村·有风咖谷”等别具一格的庄园。位于思茅区南屏镇南岛河村白沙坡村民小组的“美丽星村·有风咖谷”，除了咖啡品鉴与体验之外，还有普洱绝版木刻、传统陶艺制作、佤族织锦等非遗文创展示和体验项目，游客们纷纷闻“香”而来，从咖啡品鉴到非遗文化，从田园风光到人文景观……深度感受这座传统与现代交织的美丽村庄带来的惊喜。

“我们充分盘活当地乡村资源，与20户村民合作，打造‘一户一体验’经营新业态，村民家中相继推出窑烤烘焙、手工扎染、采茶制茶等体验项目，让来到这里的游客能够深度体验田园生活的乐趣。目前，‘有风农场’‘有风马场’也将陆续对外开放。”“美丽星村·有风咖谷”运营负责人代晓燕说，春节假期接待人数上升到每日800人以上，民宿经常是满房的状态。

游客在挑选咖啡。思茅区融媒体中心供图

一粒粒咖啡红果“串”出幸福生活，一座座咖啡庄园点亮“假日经济”，一杯杯普洱咖啡“喝”出原产地文化范儿……普洱咖啡，“咖”位十足，一路生花，今“啡”昔比。（虎遵会、徐瑞）