上海
吃吧
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请放心食用
一些外卖清单，
如果你像我这样真的需要常年早A晚C，
（不然就会觉得工作太烦了想不干
那这些你肯定需要。
炸绍兴臭豆腐+小瓶装太雕酒。
还有醉蟹。
孔乙己是值得单写一次的，
我正在滚外卖的菜单。
但作为一名祖籍绍兴的杭州人，
我觉得他们代表了整个包邮区绍兴菜的荣光。
小瓶装太雕酒，
外卖是简单塑料瓶子，
但入口香得非常浓郁，
完全不呛，
配这盒正宗绍兴臭豆腐就很好。
醉蟹。
掰开是饱满的蟹黄，
酒味不浓，
但有扑鼻的香气，
酱汁微微甜而不腻，
入口是清爽的鲜味。
卤汕头鹅肝&卤茄子
鹅匠的品质最稳定。
显然是个汕头口味偏咸，
但是咸度控制过了比较适中。
鹅肝切的厚片，
没有腥气。
带一点点湿度，
传统潮汕卤法，
抿几口就很香。
他家的卤茄子也很好，
选的是接近杭茄的薄皮茄子，
我一直顺手点来吃。
黄金泡菜&臭豆腐鸭血
礼好猴达赖台湾小酒馆，
是市中心很难得的香料用很好的台湾小馆。
（能不能不要一讲台湾小酒馆就只有那谁谁
这家也是值得一个单写一次的，
等我有空hh
目前都还是叫外卖的程度
黄金泡菜，
没有韩式泡菜那么刮口，
很鲜脆，适合下酒，
吃不完可以留着第二天配白粥。
臭豆腐鸭血，
裹酱汁吃又臭又香。
荣兴酒家的
葱油芋艿&荣家花生&冷水肚尖
初步判断是个上海烹饪大师传承体系的
伪粤菜馆hh
（有啥稀奇的新荣记是个粤菜大厨体系的伪台州菜
他家绝对也值得单写一次，
感觉是徐家汇的遗珠。
芋艿是当碳水一起叫的，
很朴实的家常葱油香气，
一口刚好一个，
软糯绵甜。
冷水肚尖无腥气，
脆甜。
厚度切得刚刚好，
配葱丝非常爽口。
荣家花生，
有一股微妙的酒香，
脆甜口。
冰城老于家的水饺 & 地三鲜。
每个居民区都有自己的山东或者东北水饺店，
建议你们自己骑自行车溜达一圈，
看看哪家干净、真的现包。
市中心，东北菜还是数他家，
他说第一确实也没人敢说第二的水平。
文兴酒店的烧鸭，
甜甜的，毫无鸭腥味，
是米其林必比登的水平。
维园悦谱的黑叉烧 + 米饭，
这家我一直没去过，
就外卖水平来说，
应该也是一个大隐隐于闹市区的粤菜小店。
相当棒，只是酱汁比较甜，
注意自己的口味哦。
题 外
看完老板的外卖饭，
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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